Patatas gratinadas con nata y queso

Enviado por margali - 25 Octubre 2008

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 1 kilo y 1/2 de patatas
  • 150 gr de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 6 dl. de nata o crema espesa
  • 150 gr de queso emmental rallado
  • sal y pimienta

Elaboración de Patatas gratinadas con nata y queso

Pelar las patatas y colocarlas en un recipiente con abundante agua para evitar que oscurezcan. Cortar las patatas en láminas finas de espesor similar y reservar. Lo ideal es utilizar la mandolina. Frotar con el diente de ajo pelado un recipiente de pyrex o de material que pueda ir al horno y luego engrasar con un poco de la mantequilla. Poner una capa de rodajas de patata en la base del recipiente sin superponerlas mucho. Sazonar con sal y pimienta y agregar un poco de queso, dos o tres cucharadas de nata y unos trocitos de mantequilla. Continuar de esta forma hasta agotar los ingredientes, realizando tres capas de patatas. Finalizar salpicando toda la superficie con queso rallado y trocitos de mantequilla,. Cocer en el horno a 185º C durante 40-45 minutos. De forma que el gratinado exterior esté crujiente y las patatas tiernas. Servir recién hecho como primer plato o como guarnición de carnes rojas a la plancha o al horno, de forma que serán por tanto un plato único.

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