Hojuelas con miel

Se pone la harina en forma de volcán y en el centro se le pone el huevo batido con el aceite y un poco de sal. Se amasa bien hasta que no se pegue y cuando esté bien amasado se estira la masa con el rodillo enharinado sobre una superficie también enharinada, dejándola bien fina. Se cortan círculos de unos 12 cm. de diámetro y se fríen en aceite caliente. Una vez fritas se escurre bien y se colocan en una fuente. Acompañar con miel o si se desea con azúcar.