Buñuelos de claras y queso

Se montan las claras a punto de nieve firme y cuando estén montadas se añade el queso, sal y pimienta; se mezcla bien, se forman bolitas con una cuchara, se empanan y se fríen en aceite caliente, hasta que estén doradas, se escurren sobre papel absorbente y se sirven recién hechos.