Salsa agridulce
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INGREDIENTES
- 1/4 litro de agua o mejor caldo suave, pues queda más sabrosa
- 8 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco, de sidra o de arroz
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharada sopera de almidón de maíz (Maizena)
- un poco de salsa de soja si se desea
Elaboración de Salsa agridulce
En un bol poner el agua o caldo y añadir el resto de los ingredientes, removiendo muy bien con unas varillas para que sobre todo el almidón de maíz quede bien diluido. Una vez conseguido esto, poner en un cazo y llevar al fuego. Sin dejar de remover, esperar que espese y cueza teniendo cuidado de que no se agarre. Rectificar el sazonamiento al gusto y servir para acompañar rollitos de primavera, salteados en wok, otros fritos o para cualquier ocasión. Se conserva bien en la nevera durante unos días. Puede tomarse caliente, templada o fría.
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