Huevos revueltos
Es un plato sencillo pero exquisito si se le da el punto de cremosidad exacto, puede servir como entrante, como segundo plato y en muchos países sobre todo anglosajones, lo toman como desayuno. Puede acompañarse de otras cosas y ser entonces una comida completa y pueden hacerse revueltos de innumerables ingredientes, ya que los huevos combinan muy bien con todo.
- 12 huevos
- 6 cucharadas soperas de leche
- 6 cucharadas soperas de nata líquida
- un poco de mantequilla para la sartén + unos trocitos para el final
- sal y pimienta
- pan tostado o frito para acompañar
Elaboración de Huevos revueltos
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta hasta que estén bien espumosos. Poner en una sartén grande un poco de mantequilla y añadir el batido de huevos cuando ya esté un poco caliente. Sin cesar de dar vueltas esperar que vayan cuajando, pero queden cremosos, añadir a mitad de hacerlos la nata y seguir dando vueltas, hasta que estén cuajados, pero cremosos, retirar del fuego, añadir unos daditos muy pequeños de mantequilla, remover bien y servir recién hechos con el pan tostado o frito
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