Paté de garbanzos y queso con comino

Los garbanzos que deben estar bien cocidos para que estén muy tiernos reducirlos a puré o pasta, mejor majándolos en el mortero, luego añadir los cominos tostados y el resto de los ingredientes, de forma que vaya haciéndose una pasta untuosa. Poner a punto de sazón, teniendo en cuenta que se le han ido agregando una serie de especias que lo hacen muy aromático, por ello es preciso tener cuidado con la sal y la pimienta.

Una vez hecho, añadir un poquito de perejil picado y servir con pan tostado o pan de pita, pero también se pueden mojar en ella crudités, galletitas saladas, nachos...etc .