Muslos de pollo estofados al vino blanco

Enviado por margali - 14 Septiembre 2008

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Este guiso se llama así estofado porque se ponen todos los géneros en crudo y a la vez. También se puede hacer con gallina si se desea. es un plato muy aromático y como no se añade demasiado aceite ni se fríen los ingredientes antes, es apto para dietas bajas en calorías.

INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 6 muslos completos de pollo (6 pata de pollo)
  • 2 cebollas grandes
  • 6 zanahorias
  • 3 hojas de laurel
  • 6 dientes de ajo
  • un poco de aceite de oliva
  • 2 dl. de vino blanco
  • 1/2 dl. de vinagre
  • caldo o fondo de pollo (el preciso)
  • unos granos de pimienta
  • sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar para evitar la acidez del vino

Elaboración de Muslos de pollo estofados al vino blanco

En una cacerola grandecita poner los muslos completos de pollo, es decir con el muslo, contramuslo o lo que es lo mismo la pata completa. Colocarlos bien, añadir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, las cebollas peladas y cortadas en rodajas o en juliana fina, las hojas de laurel, los ajos pelados y enteros, el vinagre, el vino blanco, un poco de aceite de oliva y el fondo o caldo de pollo, justo que lo cubra. Añadir también sal, el azúcar y los granos de pimienta y dejar cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno. Aparte freír o cocer unas patatas y servir como guarnición.

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