Masa para empanadas

Enviado por margali - 07 Agosto 2008

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Empanada 026.jpg

Masas para empanadas hay muchas y todas perfectamente válidas, este es un ejemplo de una de ellas. Siempre sale bien. Cada uno puede elegir la que le guste más o la que le salga mejor.

Este es un ejemplo de una masa para empanada; no es tan ligera como el hojaldre, pero tampoco es tan pesada como la masa de pan que se suele enriquecer con alguna grasa y ya está.

INGREDIENTES
(Para 1 empanada grande: ):
  • 500 gr. de harina
  • 1 dl. de leche
  • 1 dl. de vino blanco
  • 1 dl. de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 cucharada de postre de sal

Elaboración de Masa para empanadas

Poner la harina en un bol en forma de volcán y en el centro colocar el aceite, 1 huevo, la leche, el vino blanco, la sal, el azúcar y la levadura. Mezclar bien y luego amasar un poco con las manos, lo justo para formar una bola, ya que de lo contrario la masa coge correa. Tapar con un paño limpio y dejar reposar media hora. Luego ya está en condiciones de estirar y usar para hacer empanadas, grandes o pequeñas con todo tipo de rellenos. Está masa es ideal para el horno y no para freír.

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