Ensalada de nueces y Parmesano

Enviado por margali - 07 Julio 2008

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 6 tomates para ensalada
  • 2 bolsas de ensalada al gusto lista para comer o una escarola grande, lavada y troceada
  • 150 gr. de nueces peladas
  • 1 bote de apio rallado o apio limpio y rallado natural
  • 100-150 gr. de queso parmesano recién rallado
  • palitos salados
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

Elaboración de Ensalada de nueces y Parmesano

Lavar los tomates y partir en gajos; repartir la ensalada elegida o la escarola bien lavada y troceada en platos o ponerla en el fondo de una fuente y añadir el apio, los tomates y las nueces. Salpicar todo el conjunto con el queso parmesano, aderezar al gusto con aceite de oliva, vinagre de Módena y sal. Colocar finalmente unos palitos salados y servir.

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