Torta de choclo o maíz dulce

Escurrir bien el maíz. En la batidora ponemos el choclo o maíz, la sal, la levadura química o polvos de hornear y los huevos batidos y triturar hasta formar una crema fina. Luego añadir el queso, la mantequilla fundida, haciéndolo poco a poco de manera que obtengamos una masa espesa, tipo puré. Añadir por último los dados de jamón y luego verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornear a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. Una vez hecho servir caliente o templado. El jamón es un ingrediente adicional y puede no ponerse. Esta torta es un plato típico de Ecuador, que como todas las recetas puede tener sus variantes.