Panna cotta de grosellas

En un bol poner la leche y las grosellas bien limpias. Triturar y pasar por un colador o chino. Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar la nata con el azúcar y cuando vaya a empezar a hervir retirarla del fuego y añadir las hojas de gelatina. Mezclar bien y agregar el batido de leche y grosellas. Rectificar el punto de dulzor y poner en flaneras o moldes individuales, debidamente engrasados con un poco de mantequilla. Dejar reposare en la nevera al menos unas tres horas, pero es mejor hacerlo de un día para otro. En el momento de servir, desmoldar y emplatar al gusto. También se puede hacer con otra fruta y en un molde grande si se desea.