Jamón enrollado con ensaladilla de maíz dulce

Una vez cocidas y frías las zanahorias cortar en daditos y poner en un bol. Añadir los huevos duros picados, el bonito escurrido y desmenuzado, los pepinillos bien picados y el maíz bien escurrido. Mezclar todo y agregar un poco de sal. Añadir mayonesa para unir y sobre las lonchas de jamón, poner esta ensaladilla. Enrollar y dejar que repose un ratito en la nevera para que tome cuerpo. Servir fresquito, si s desean con un poco más de mayonesa puesta en salsera parte y con una ensalada de lechuga y tomate. Una cena rica, sana y nutritiva para todos, pero sobre todo para los más pequeños. Si se desea se puede poner sobre tostadas de pan.