Terrina de jamón y queso

Se calienta el caldo y una vez caliente se diluye en él la gelatina y se agrega el zumo del limón, previamente colado. Se pelan las cebolletas y se pican muy finamente y una vez muy picaditas se mezclan con el queso, la mayonesa, la gelatina, una pizca de sal y una pizca de pimienta molida y se reserva. Se unta un molde de bizcocho con una pizca de mantequilla y se van poniendo capas alternas de jamón y de la pasta de queso, hasta acabar los ingredientes; la primera y la última capa deben ser siempre de jamón. Se deja reposar en la nevera 4 ó 5 horas y se sirve la terrina con rebanadas de pan tostado y una ensalada verde. Este plato se conserva muy bien en la nevera, sin desmoldar, durante 2 ó 3 días.