Relleno de surimi fresco y piña para sandwiches

Picar el surimi, picar la piña bien escurrida y los huevos y poner en un bol todo junto, añadir las gambas troceadas y luego ligar la mezcla con unas cucharadas de mayonesa suave. Sazonar al gusto con sal y pimienta y listo y un rico relleno para sandwiches, bocadillos, pan pita, volovanes, hojaldres, tartaletas, tacos, tortitas e incluso crepes o panqueques.