Pastel de chocolate con fresas

Enviado por margali - 17 Mayo 2008

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Pastel de chocolate 006.jpg
INGREDIENTES
(Para 6-8 personas):
  • 400 gr. de chocolate negro para fundir
  • 7 huevos pequeños ó 6 grandes
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 dl. de ron negro o blanco, según se prefiera
  • 1 cucharada sopera de cacao amargo (cacao en polvo sin azúcar)
  • ¼ litro de nata líquida
  • 400 gr. de fresas limpiar y cortadas en láminas

Elaboración de Pastel de chocolate con fresas

Fundir el chocolate al baño María, en el microondas con mucho cuidado o en el fuego directo pero también con mucho cuidado ya que como sabéis el chocolate se quema muy deprisa. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden cremositos y añadir el chocolate fundido. Seguidamente agregar el cacao en polvo, la nata líquida y el ron o líquido elegido (leche o zumo de naranja) si lo van a tomar niños. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde engrasado. Poner en un baño María y meter al horno a 180º C. Cocer durante 15-20 minutos y luego tapar con papel de aluminio y continuar la cocción hasta que al pinchar con un palito salga prácticamente limpio. Una vez hecho, dejar enfriar el pastel en el molde. Una vez frío meter en la nevera y dejar 8 horas de reposo. A la hora de servir desmoldar, salpicar con cacao en polvo o adornar al gusto y servir con las fresas cortadas en láminas y ligeramente azucaradas.

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