Pastas de queso y patata

En un recipiente se mezclan todos los ingredientes menos 50 gr. de queso rallado que se reservan. Una vez unida la masa se pone sobre la mesa salpicada de harina y se estira con el rodillo, también enharinado para dejarlo de un espesor de ½ cm. más o menos. Se cortan con un cortapastas de la forma que se desee y se colocan en la placa de horno forrada con papel, una vez colocadas se salpican con el queso rallado reservado y se hornean a 180º de 15 a 20 minutos. Una vez hechas lo ideal es servirlas calientes o templadas.