Pasta de verduras a los cuatro quesos

Enviado por margali - 27 Mayo 2008

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 500 gr. pasta de verduras, por ejemplo espirales
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado
  • 3 dl. de leche evaporada
  • 150 gr. de queso azul o roquefort
  • 75 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de Emmental en dados
  • 150 gr. de mozzarella en dados
  • 150 gr. de parmesano rallado
  • sal y pimienta

Elaboración de Pasta de verduras a los cuatro quesos

Cocer las espirales en abundante agua con sal, lo ideal es 1 litro de agua y 10 gr. de sal por cada 100 gr. de pasta, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. Poner la pasta en una bandeja o fuente que pueda ir al horno. Añadir los quesos cortados en dados, excepto el parmesano, la leche evaporada un poco de pimienta y se mezcla bien. El queso parmesano se une con el pan rallado, se cubre la fuente con esta mezcla; por último se salpica la superficie con la mantequilla cortada en trocitos y se gratina en el horno a 250ºC durante 10 minutos.

SUGERENCIAS:
  • Si se quiere la leche evaporada puede sustituirse por nata líquida.

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