Tacos mexicanos de pollo

Cortar los pimientos en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén y agregar las cebollas, los ajos, los pimientos rojos y verdes, el chile y dejar que se haga todo junto hasta que la cebolla esté tierna. Cortar el pollo en tiras y añadir a la sartén. Cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté casi del todo cocido. Agregar los champiñones, la ralladura y el jugo de lima. Cocer unos minutos más y sazonar con sal y pimienta. Calentar las tortillas en papel de aluminio, dentro del horno ya caliente a 185º C. Doblar las tortillas a la mitad, rellene con el pollo y verduras, añadir la nata agria y servir con la salsa de tomate.