Sirope casero de chocolate

Enviado por margali - 20 Abril 2008

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 100 gr. de cacao en polvo de muy buena calidad
  • 400 gr. de azúcar moreno
  • 1 trocito de vaina de vainilla
  • 3 dl. de agua

Elaboración de Sirope casero de chocolate

Poner en un cazo al fuego, el agua, el azúcar y la vaina de vainilla. Dejar que comience a hervir y cuando esto suceda mantener el hervor 5 minutos a fuego medio. Poner el cacao en un bol y agregarle un poco del almíbar hasta que se forme una pasta. Mezclar bien para eliminar posibles grumos y luego, sin dejar de remover incorporar el resto del almíbar. Dejar enfriar y cuando esté totalmente frío, retirar la vaina de vainilla, filtrar y poner en un tarro, frasco o botellita, así tendremos un sirope casero para acompañar las tortitas, panqueques ..etc

SUGERENCIAS:
  • En lugar de cacao en polvo se puede hacer con chocolate de forma que éste lo fundimos y luego se procede de la misma manera.

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