Pastelitos de dulce de leche

Enviado por margali - 27 Abril 2008

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Postre de dulce de leche.jpg
INGREDIENTES
(Para 6 personas):
  • 6 círculos de bizcocho de plancha ligero
  • 6 aros de pastelería o hechos con papel de acetato
  • 3 dl. de nata líquida para montar
  • 250 gr. de dulce de leche
  • 1 dl. de leche
  • 7 hojas de gelatina

Para pincelar el bizcocho:

  • Un poco de café suave ligeramente endulzado

Elaboración de Pastelitos de dulce de leche

Preparar los aros con el papel o tener dispuestos los aritos de pastelería. Colocar en el fondo los círculos de bizcocho y luego pincelar suavemente con el café. Reservar. Calentar la leche. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y diluirlas en la leche caliente. Una vez disueltas poner en un bol el dulce de leche, la gelatina diluida en la leche y mezclar bien. Montar la nata de forma que quede semimontada, es decir no montada del todo y mezclar suavemente con la preparación anterior. Llenar con esta mousse los moldes dejando un espacio para el glaseado. Dejar en la nevera, hasta el momento de servir. Entonces retirar los aros o el papel y adornar al gusto.

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