Coles de Bruselas con tofu

Una vez que tenemos bien limpias las coles, retirando las hojitas de fuera y un poco del tallo y bien lavadas ponerlas a cocer en agua con sal durante 15 minutos desde que el agua empiece a hervir. Una vez cocidas, deben quedar ligeramente al dente se escurren bien y se reservan. Pelar los ajos, cortar en láminas y saltearlos en el aceite. Cuando empiecen a tomar color añadir las nueces troceadas el tofu cortado en dados y la salsa de soja. Remover bien todo, pero con cuidado y agregar las coles de Bruselas bien escurridas. Saltear unos minutos a fuego vivo y removiendo bien, se puede hacer si se desea en un wok y servir bien caliente. Rectificar el sazonamiento si fuera preciso con sal y pimienta.