Nuggets de pescado

Cortar en tiras el pescado elegido, también se pueden poner de varios, asegurándonos de que no tienen espinas ni pieles. Mezclar el pan rallado con un poco de sal, pimienta y ralladura de limón y reservar. Sazonar las tiras de pescado con un poco de sal y pasar primero por harina,luego por huevo batido y finalmente por el pan rallado. Dejar reposar en la nevera 1 hora y luego freír en abundante aceite caliente. Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir con una mayonesa ligera.