Ensalada de pepino con yogur y manzanas

Limpiar bien los pepinos, pelarlos y tenerlos un rato en agua con sal para que no amarguen. Pelar las manzanas, cortar en dados y rociar con el limón para evitar que se oxiden. Cortar la cebolla en juliana muy fina una vez pelada. Mezclar los yogures con el curry y el aceite, sal y pimienta. Poner todos los ingredientes preparados ya en una ensaladera, verter la salsa, mezclar bien y por último añadir las nueces.