Arroz moldeado con verduras

Pochar en una sartén la cebolla pelada y muy picada con un poco de aceite y un poco de sal. Cuando esté pochada, añadir el arroz y dejar que se rehogue todo junto. Una vez rehogado mojar con el fondo o caldo caliente, reservando un poco y dejar cocer a fuego suave. Cocer las judías verdes y los guisantes por separado en agua hirviendo con sal Una vez cocidas, saltear con un poco de aceite y de ajo picado las dos cosas pero por separado. Cuando el arroz esté hecho ponerlo en moldes o flaneras individuales y dejar que repose un momento. Desmoldar u poner en una fuente o plato con las verduras bien calientes. Acompañar con la salsa de tomate caliente.