Jarabe de granada (granadina)

Enviado por margali - 28 Febrero 2008

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Servirá para dar color y sabor a muchas bebidas y postres, siendo totalmente natural.

INGREDIENTES
(Para 1 litro aproximadamente):

4 kilos de granadas en su punto de sazón, debe estar bien rojo el grano
800 gr. de azúcar
1 cucharada de agua de azahar (flor del naranjo)

Elaboración de Jarabe de granada (granadina)

Cortar las granadas horizontalmente por la mitad y extraer todo el jugo con la batidora, o licuadora. Debe salir un litro más o menos. Poner el jugo obtenido en una cacerola a través de un colador muy fino, añadir el azúcar y ponerlo a cocer, removiendo hasta que el azúcar se haya diluido. Cocer desde ese momento durante 10-15 minutos. Retirar entonces del fuego, desespumar y añadir el agua de azahar. Poner el jarabe en una botella esterilizada y guardar en sitio fresco y seco. Se conserva hasta dos años. Se puede tener en nevera.

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