Chowder al estilo de la India

Mezclar la mantequilla, la cebolla, el ajo y el bacon en un recipiente grande válido para el microondas. Calentar sin tapar a máxima potencia durante 5 minutos, removiendo un par de veces durante el proceso. Reservar un poco del caldo de verduras y el resto verterlo en un recipiente junto con el apio y la batata. Cocer a máxima potencia durante 12 minutos, hasta que las hortalizas estén tiernas. Diluir la harina en el caldo reservado y echarla en un recipiente con la leche de coco. Calentar sin tapar a máxima potencia durante 5 minutos. Poner las espinacas en un recipiente grande para microondas y cocer a máxima potencia durante 3 minutos. Mezclar la preparación primera con las espinacas, la batata y el apio, y la leche de coco espesada con la harina. Poner a punto de sal y nuez moscada y servir caliente.