Pizza vegetariana

Enviado por margali - 20 Enero 2008

Valoración: ¡Puntúa esta receta!
 
pizza vegetariana.jpg
INGREDIENTES
(Para 6 personas):

Para la masa:

  • ¼ kilo de harina fuerte
  • ¼ kilo de harina floja
  • 25 gr. de levadura de panadería instantánea
  • ¼ litro de leche
  • ½ dl. de aceite de oliva
  • 5 gr. de sal
  • 10 gr. de azúcar

Para el relleno:

  • 3 dl. de tomate triturado
  • 150 gr. de queso mozzarella
  • 1 calabacín grande
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 cebolla grande frita
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • una pizca de azúcar
  • orégano picado, sal

Elaboración de Pizza vegetariana

Amasar juntos todos los ingredientes, añadiendo la levadura en los últimos momentos. Una vez hecha reposar unos minutos para que pierda fuerza y formar las pizzas o minipizzas, del tamaño que se desee, evidentemente si son minipizzas deben ser pequeñas, pues están pensadas para aperitivo. Dejar que fermenten en un lugar templado y tapadas con un paño. Mientras tanto Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas, hacer lo mismo con el calabacín y los pimientos y poner todo en una sartén con aceite de oliva. Cuando casi estén tiernas las verduras añadir los champiñones laminados y dejar que se hagan, retirar del fuego y escurrir el aceite sobrante. Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa se vuelve a amasar unos momentos, se estira con el rodillo y se le da forma redonda o a la medida de la bandeja del horno, según se prefiera y se coloca en una bandeja de horno forrada con papel engrasado y enharinado. Sobre la masa se coloca el tomate, una pizca de azúcar y un poco del queso. Luego se reparte el sofrito de verduras uniformemente por la superficie de la masa. Por último se pone el queso restante y un poco de orégano picado. Se hornea a 190º C durante media hora más o menos.

SUGERENCIAS:
  • Si se desea en lugar de pimiento rojo se puede poner zanahoria y en lugar de cebolla se puede poner puerros.
  • Las verduras se pueden combinar a nuestro gusto.

Relacionado con Pizza vegetariana

  Inicio de sesión

  Navegación

  Buscador de recetas

Búsqueda personalizada