Pan común

Enviado por margali - 24 Enero 2008

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No suele ser muy habitual hacer pan en casa, por la dificultad de la fermentación y la cocción, pero cada día más gusta a mucha gente hacerse su propio pan, así que con esta sencilla receta, aunque lo estropeemos no habremos perdido mucho. Pero seguro que sale bien.

INGREDIENTES

1/2 kilo de harina
10 gr. de sal
15 gr. de levadura de panadería instantánea
1/4 litro de agua
10 gr. de mejorante panario

Elaboración de Pan común

Poner en un bol todos los ingredientes y amasar a mano durante unos 10 minutos. Seguidamente dividir la masa en porciones de 300 gr., bolear o dar forma de bola y dejar reposar las piezas tapadas con un paño limpio durante 30 minutos. Pasado este tiempo formar las barras de pan y colocar en bandejas de horno forradas con papel de horno. Fermentar a 35º C y con un poco de humedad, hasta que estén bastante voluminosas. Entonces dejar al aire para que forme corteza. Hacer unos cortes a lo largo de las barras y cocer a 200º C. Se pueden hacer igualmente barritas pequeñas o panecillos.

SUGERENCIAS:
  • Si no se tiene mejorante panario, no importa.

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