Curry picante en polvo

En una sartén de fondo grueso y por separado, se tuestan las especias con cuidado de no quemarlas, excepto la cayena. Una vez tostadas, se retiran del fuego, se mezclan todas, añadiendo también la cayena y se muelen todas hasta obtener el polvo de curry. Una vez obtenido se guarda en un bote de cristal pequeño en un lugar fresco y seco. Ya tenemos nuestro propio curry para utilizar. Cuidado que este sí es un poquito picante.