Arroz al chocolate

Sofreír en la mantequilla de cacahuete, las cebollas, los ajos, el jengibre, los pimentones y el pimiento, cortados en cuadritos. Cuando todo el conjunto esté sofrito añadir el arroz y darle unas vueltas para que se rehogue bien. Entonces añadir 8 dl. de agua caliente o de caldo de pollo muy suave, el manojito de perejil, el cilantro, la hierbabuena y el cebollino, todo ello bien picado. Añadir también las nueces y las avellanas ligeramente majadas. Dejar que comience a hevir y mantener a fuego suave. Aparte diluir en la nata el cacao, batiendo vigorosamente para que quede homogeneizado. Añadir esta mezcla al arroz y dejar cocer a fuego suave hasta que esté en su punto. Servir bien caliente.