Salsa china de limón

En un cazo poner el aceite con el zumo de limón, el jengibre rallado, sal, pimienta y el azúcar y dejar cocer suavemente moviendo con una cuchara de madera. Diluir la maicena en el agua y añadir a la prepración anterior. Dejar cocer unos minutos, sin dejar de remover, para evitar que se pegue y dejar que espese. Servir acompañando a pescados.