Masa para tortillas mexicanas de trigo

Tamizar la harina y la sal en un recipiente. Deshacer la margarina con los dedos y mezclarla con la harina hasta que quede con la misma textura que el pan rallado. Agregar suficiente agua templada como para obtener una masa blanda. Verter la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta lograr una masa elástica y lisa. Envolver con papel film y dejar reposar 15 minutos. Dividir la masa en 10 ó 12 bollitos de igual tamaño y tapar con un paño húmedo. Estirar los bollos para lograr tortillas de unos 18 cms. de diámetro e ir apilándolas pero separadas con papel absorbente para evitar que se peguen una a otra. Calentar una sartén de fondo grueso y hacer en ella las tortillas (una por vez). Las tortillas se deben cocinar durante medio minuto por cada lado ó hasta que se formen manchas doradas en la superficie. Si se hinchan, pinchar las burbujas cuidadosamente y no dejar tostar demasiado. Una vez hechas ya las tenemos listas para emplear.