Crema de patata y cebolla

Limpiar y picar las cebollas, pocharlas con la mantequilla o el aceite y añadir las patatas peladas y troceadas. Cubrir con el caldo o fondo y dejar cocer media hora. Triturar con la batidora yañadir la leche y la nata. Sazonar al gusto con sal y pimienta y servir caliente con una guarnición al gusto, por ejemplo huevo duro picado.