Carpa frita con sésamo, miel, jengibre y soja

Sazonar los filetes de carpa u otro pescado con sal y pimienta. Pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite caliente. Una vez frito, escurrir y reservar. En una sartén calentar un poco del aceite de freír el pescado y agregar la miel, el jengibre y el sésamo, procurando mantenerlo a una temperatura suave para que el sésamo no se queme. Añadir los filetes de pescado y dejar unos minutos para que se impregnen de esta salsa. Una vez pasado este tiempo, retirar y acompañar con salsa de soja. El pescado queda con un ligero sabor dulce y un crujiente intenso.