Tarta mil frutas

Engrasar y enharinar un molde a ser posible desmontable, forrarlo con la masa quebrada bien estirada, poner encima papel de aluminio y garbanzos (para evitar que la masa suba) y cocer en el horno a 180º C durante 20-25 minutos. Una vez cocida dejar enfriar un poco, desmoldar y llenar la base hecha con crema pastelera. Dejar que se enfríe y luego colocar todas las frutas bien escurridas. Remojar las hojas de gelatina con agua fría y luego diluir en un poco del almíbar de las frutas caliente. Mezclar con el resto del almíbar y cubrir las frutas. Dejar en la nevera hasta que la gelatina se solidifique.