Pollo a la cazadora

Enviado por margali - 04 Noviembre 2007

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Pollo cazadora.jpg
INGREDIENTES
(Para 4 personas):

1 pollo limpio y troceado
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
picatostes de pan frito
300 gr. de champiñones
fondo de pollo
150 gr. de bacon
aceite
2 dl. de tomate natural triturado
sal y pimienta

Elaboración de Pollo a la cazadora

Sazonar con sal y pimienta los trozos de pollo y saltear en aceite unos minutos para sellar los poros. Reservar. Pelar y picar la cebolla, hacer lo mismo con los dientes de ajo y sofreír en una cacerola con un poco del aceite de freír el pollo. Dejar pochar unos minutos y agregar seguidamente el bacon cortado en daditos y los champiñones limpios y laminados y rehogar todo junto. Seguidamente añadir el pollo, el tomate triturado, el vino blanco y el fondo, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno. Rectificar el sazonamiento. Al servir el guiso se suelen añadir unos daditos de pan frito.

SUGERENCIAS:

Esta elaboración se puede hacer también con conejo, codornices, perdices...etc.

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