Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Una vez que tenemos las pechugas de pollo bien limpias y aplanadas, sazonar con sal y pimienta y rellenar con el jamón y el queso. Apretar bien y luego pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doraditos. En lugar de empanar se pueden rebozar. También se puede utilizar cualquier otro relleno.