Hojaldre de manzana

Montar la banda de manzana, en el centro colocar un poco de crema pastelera y encima de esta las láminas de manzana previamente peladas y rociadas con un pozo de zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Luego pincelar los bordes con huevo batido y la manzana con mermelada de albaricoque. Salpicar la mermelada con azúcar y luego hornear a 180º C hasta que esté hecha.