Flan de zanahorias

Las zanahorias se raspan, se lavan y se cortan en trozos. Se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernas; en este punto se retiran del fuego, se escurren muy bien. triturar con la batidora junto con los huevos, la nata líquida, el pan de molde, sal y una pizca de pimienta. Engrasar un molde grande o varios individuales, llenar con esta crema y cocer en el horno al baño María, hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar reposar unos momentos y desmoldar.