Flan de café

Enviado por margali - 06 Noviembre 2007

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INGREDIENTES

(Para 6 personas):

6 huevos
½ litro de leche
150 gr. de azúcar
caramelo
150 gr. de leche condensada
¼ litro de nata líquida
2 cucharadas de café soluble (la cantidad de café dependerá de cómo guste el flan)

Elaboración de Flan de café

Con el caramelo, caramelizar las flaneras y dejar enfriar. Calentar la leche con la nata líquida y disolver en ella el azúcar, el café y la leche condensada. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Batir los huevos y mezclar poco a poco con la preparación anterior. Llenar con esta crema las flaneras y cocer en el horno al baño María a 180º hasta que estén cuajados. Dejar enfriar, desmoldar y emplatar al gusto.

SUGERENCIAS:

Se pueden hacer muchas combinaciones.
En lugar de café soluble se puede añadir cacao en polvo, para obtener de esta forma un flan de chocolate o bien dos o tres cucharadas de coco rallado para preparar así un flan de coco.