Empanada de cebolla

Se sofríen en el aceite las cebollas, cortadas en rodajas, hasta que se doren. Se calienta la leche y se pone el trajanás a hervir. Se mezclan los dos ingredientes cuando se enfríen y se añaden los huevos batidos y la hierbabuena. Se deja descongelar la masa de hojaldre y se coloca la mitad de la misma en una bandeja de horno engrasada. Encima se pone el relleno y se cubre con el resto de la masa de hojaldre. Se pincha la superficie con un tenedor para que salga el vapor y luego se pincela toda la superficie con huevo batido. Cocer a 180º durante 30-40 minutos.