Crema de maíz y patatas

Pelar y trocear la cebolla y las patatas. En una cacerola fundir la mantequilla y en ella rehogar las patatas y la cebolla. Cuando estén un poco erogadas agregar el maíz bien escurrido, el caldo, sal y pimienta y dejar cocer unos 20-30 minutos. Pasado este tiempo, retirar del fuego, triturar bien y si se quiere pasar por el chino, rectificar el sazonamiento y servir caliente.