Codillo de cerdo al horno

Enviado por margali - 10 Noviembre 2007

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Codillo asado.jpg
INGREDIENTES
(Para 6 personas):

3 codillos de cerdo
3 dientes de ajo
2 puerros
aceite o manteca de cerdo
sal
2 dl. de vaso de vino blanco
pimienta negra molida

Elaboración de Codillo de cerdo al horno

En una olla rápida con agua , poner los codillos y sazonar. Cocer durante 30 minutos desde que empiece a salir el vapor. Picar la cebolla y el puerro en juliana y los ajos muy picaditos, colocar todo sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio. Colocar encima los codillos, untar con manteca de cerdo o aceite y rociar con el vino blanco. Añadir sal y pimienta e introducir en el horno a 200º C, durante 30 minutos, hasta que esté bien dorada la corteza y jugosa la carne.
Se puede servir con puré de patatas y choucrut (col fermentada ligereamente ácida muy popular en Alemania). Se puede encontrar en conserva.

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