Bizcocho Viena

Batir en batidora de varillas los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Mezclar la harina con la fécula de maíz , el pellizco de sal y la levadura Royal. Cuando los huevos estén listos, retirar de la batidora y a mano y muy cuidadosamente agregar la mezcla de harina. Fundir la mantequilla, dejar que se temple y agregarla a hilo fino, sin dejar de remover, con cuidado a la preparación anterior. Engrasar y enharinar un moldes poner la crema obtenida. Cocer en el horno a 190, hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar y dejar enfriar completamente antes de emplearlo.