Bizcocho ligero o de plancha

Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan punto de relieve y estén casi blancas. Montar las claras a punto de nieve y añadir el resto del azúcar. Mezclar con cuidado ambas preparaciones; seguidamente agregar la harina poco a poco y el aroma elegido. Llenar con esta masa una placa de horno forrada con papel engrasado y cocer a 180º C durante 10-15 minutos.