Arroz tres delicias

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocido, refrescar, escurrir bien y reservar. Pelar y picar muy finamente la cebolla y los ajos y saltearlos en una sartén amplia con el aceite. Cuando estén tiernos añadir las gambas langostinos pelados y troceados y saltear. Aparte en agua con un poco de sal cocer los guisantes, refrescar y escurrir. El arroz reservado lo añadiremos a la sartén lo mismo que los guisantes y luego la salsa de soja. Por último batir los huevos con un poco de sal y hacer una tortilla fina. Cortar en tiritas y mezclar con el arroz. Cortar el jamón cocido en daditos y añadir al conjunto. Dar una vuelta en la sartén, rectificar el sazonamiento y servir caliente.