Lomo a la plancha

Enviado por margali - 01 Noviembre 2007

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INGREDIENTES
(Para 6 personas):

12 filetes finos de lomo de cerdo
Un poco de aceite de oliva
Ajo picado
Perejil picado
Sal y pimienta

Elaboración de Lomo a la plancha

Mezclar el ajo y el perejil picados con un poco de aceite de oliva y macerar en este adobo los filetes durante un rato. Una vez adobados y poco antes de comerlos, ponerlos en una sartén o plancha con unas gotas de aceite y primero a fuego fuerte comenzar a hacerlos, bajar el fuego y terminar de hacer la carne.

SUGERENCIAS:
  • La carne de cerdo debe comerse siempre bien hecha.
  • Si se tratase de carne de ternera o buey se puede hacer al gusto del comensal, sobre todo aquellas piezas de mayor calidad culinaria como el solomillo.
  • Las carnes a la plancha, brasa o parrilla admiten todo tipo de guarniciones y salsas.

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