Lomo empanado

Enviado por margali - 01 Noviembre 2007

Valoración: ¡Puntúa esta receta!
 
sss 032.jpg
INGREDIENTES
(Para 6 personas):

12 filetes finos de lomo de cerdo
3 huevos batidos
Harina
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración de Lomo empanado

Sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta. Una vez debidamente sazonados, pasar primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Dejar reposar en la nevera unos minutos. Pasado el tiempo de reposo, freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir recién hechos.

El lomo empanado se puede acompañar de patatas fritas, salsa de tomate, salsa tártara...etc De esta misma forma se pueden preparar pechugas de pollo o pavo, filetes de ternera, pescados...etc

La técnica del empanado es siempre la misma: harina, huevo y pan rallado. Dejar que repose el alimento empanado un rato en la nevera y luego freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel y servir caliente.

SUGERENCIAS:

Antes de empanar se pueden tener los filetes en un adobo con ajo y perejil, con pimentón y si se trata de pescado con un poco de zumo de limón y perejil

Relacionado con Lomo empanado

  Inicio de sesión

  Navegación

  Buscador de recetas

Búsqueda personalizada