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Rape al vapor con salsa bearnesa
Ingredientes:
8 rodajas de rape
200g de coles de Bruselas
220g de mantequilla
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 escarola
4 yemas
Estragón y sal
Tarta de queso y banana
Ingredientes
400gr de queso ricotta
2 bananas
3 sobres de gelatina sin sabor
6 cucharadas de azúcar
300ml de nata
3 claras
Vainilla en polvo
Elaboración:
Mezclar en la batidora la ricotta, la nata, el azúcar, la vainilla y las bananas en rodajas. Colocar en un bol. Montar las claras a punto de nieve. Hidratar la gelatina en agua fría y calentar hasta que se disuelva. Incorporar a las claras en forma de hilo. Mezclar ambos batidos y colocar en un molde y dejar en el frigorífico durante tres horas.
Risotto de setas y trufa
Ingredientes:
350g de setas
1 trufa en su jugo
300g de arroz de grano redondo
1l y 1/4 de caldo de verduras
50g de mantequilla
1 cebolla
60g de queso parmesano rallado
Perejil y sal
Besugo a la donostiarra
Ingredientes:
4 besugos
1/2 guindilla
El zumo de 1/2 limón
1 diente de ajo
Aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
Sal
Calabaza con morcilla
Ingredientes:
600g de pulpa de calabaza
1 patata grande
1 cebolla
200g de morcilla
3 vaso de caldo de pollo
3 quesitos
Nuez moscada
Sal y pimienta negra
Aceite
Tarta de piña y frutos secos
Ingredientes:
4-6 rodajas de piña natural
230g y 1 cucharada de mantequilla
200g de azúcar integral
200g de harina
100g de azúcar blanquilla
3 cucharadas de nueces picadas
4 huevos
1 cucharadita de levadura
PAELLA DE MARISCO
"Mi cocina" procuro que sea practicamente una oda a la gastronomia de mi tierra: Málaga.
Judias pintas con mejillones
Ingredientes:
300g de judias pintas
1kg de mejillones
1 zanahoria
6 tomates maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 hojas de laurel
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal, pimienta, ½ limón y perejil
Muslito de pollo con lombarda y manzana
Ingredientes:
8 muslos de pollo
1/2 lombarda mediana
1 manzana ácida
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 tazas de caldo de ave
2 cucharadas de vinagre
20g de mantequilla
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimienta en grano
1 cucharadita de azúcar.
Aceite
2 dientes de ajos y sal
Receta de bbuixfqcuidks
Skkwuc ahnwcuyvflsy, [url=http://dxizjiktwbaa. Com/]dxizjiktwbaa[/url], [link=http://fdgmzgzlwgvv. Com/]fdgmzgzlwgvv[/link], http://ojmqmsnngpxe. Com/Primeros platos; Huevos, flanes y soufflés; Recetas Fáciles; Recetas Asequibles
ATUN ENCEBOLLADO
Uno de los muchisimos alicientes que tiene Málaga es la pesca deportiva, todo un arte que los experimentados pescadores de túnidos, ya sean profesionales ó deportivos, dominan.
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