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PAD THAI (SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON CARNE Y VERDURAS EN WOK) - (Videos de la preparación)

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Crema de espárragos

Crema de espárragos

Las cenas de Otoño suelen ser ligeras y rápidas para que así los pequeños se vayan a la cama rápido ya que al día siguiente tienen colegio. Estas cremas son muy versátiles puesto que se puede hacer de todo tipo de verduras y hortalizas, como en este caso de espárragos blancos.

Los espárragos blancos son originarios del Mediterráneo y son muy recomendables para nuestra dieta por su alto contenido en agua. Estos espárragos son bajo en grasas y son una de las hortalizas con más proteínas, además de que tienen un alto contenido en fibra.

Cogollos de lechuga rellenas

Cogollos de lechuga rellenos

A veces  nos resulta muy difícil hacer una receta rápida que, a la vez, sea saludable, puesto que lo normal es que se utilice lechuga para esas cenas saludables en las dietas de adelgazamiento. La lechuga en sí suele ser insípida por lo que hoy os damos una idea estupenda para rellenas sus hojas.

Este relleno puede ser muy variado, dependiendo de los alimentos que más os gusten. En este caso, los hemos rellenado de huevo y atún para esas cenas inesperadas con amigos en los que se tiende a realizar aperitivos rápidos. Con este aperitivo seguro que triunfáis.

Frittata de judias verdes y chorizo con queso de oveja

Frittata de judías y chorizo

Esta receta surge de la necesidad de hacer mas atractiva para los niños la frittata de judías verdes que recientemente preparábamos en estas páginas. La idea era encontrar un ingrediente que ademas de camuflar el sabor de las judías, aportarse color a esta frittata.

Mejillones en salsa de tomate picante

Mejillones en salsa de tomate picante

Los mejillones en salsa de tomante picante ocupan un lugar privilegiado en mi mesa. Si bien limpiar los mejillones frescos resulta laborioso, no voy a engañaros, el resultado bien merece hacer el esfuerzo en determinadas ocasiones. Es un plato con el que resulta muy sencillo sorprender a vuestros invitados.

HOJALDRE RELLENO Y CUBIERTO DE MERENGUE CON UN TOQUE DE CANELA

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Hamburguesas de arroz

Hamburguesa de arroz

Las hamburguesas son un alimento que les encanta a los más pequeños de la casa. Es muy frecuente que estos coman hamburguesas de las típicas grandes cadenas de comida rápida, sin embargo, estas no son muy saludables para ellos puesto que son bastante altas en grasas insalubles.

Por esta razón, hoy os ayudamos a que los niños coman saludablemente con la comida que les gusta, haciéndolas con nuestras propias manos con alimentos sanos como las verduras. En este caso, hemos aprovechado una cantidad de arroz grande que nos sobró de una comida anterior, sino tenéis echo con anterioridad podéis seguir el enlace para realizar la receta de este arroz blanco.

ANCHOAS EN ACEITE (Cómo limpiar y preparar las anchoas)

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Albóndigas de choco en salsa

Albóndigas de choco en salsa

Las albóndigas son una preparación muy sencilla y muy versátil ya que se pueden hacer albóndigas de todo tipo, tanto de carne como de pescado. Particularmente siempre utilizaba merluza o bacalao pero el pasado día descubrir poder hacerlas de choco, un alimento buenísimo que me encanta y es de mi tierra, Cádiz.

Guiso de pollo al estilo magrebí

Guiso de pollo

Ahora que se acerca el frío es buen momento de ir incluyendo en nuestro recetario platos “calientes”, con consistencia suficiente como para aguantar bien el frío invierno. Ya todas conocemos los guisos tradicionales, esos que hacen nuestras abuelas y que no hay quien los iguale (nunca nos sale como el suyo, ¿eh?). Pero la receta que os traigo hoy tiene un toque diferente, exótico.

Arroz a banda

arroz a banda

El arroz a banda es un rico arroz de pescado que generalmente se acompaña con alioli y, siendo estrictos con la tradición, también con el pescado con el que se ha preparado ”a banda”, que en valenciano quiere decir a parte o al lado, por si el comensal quiere repelarlo, aunque esto ya no se estilo.

Así, os hemos preparado este arroz a banda con unos dados de choco y langostinos integrados, para darles mucho sabor. Este tipo de comidas se suelen hacer para encuentros familiares grandes o para almuerzos entre amigos.

Guacamole casero

Guacamole casero

El guacamole es una de las salsas espesas más famosas del mundo de origen es mejicano. Este país, Méjico, es el productor numero uno de aguacates a nivel mundial. Generalmente estos se utilizan tanto para ensaladas como para realizar esta salsa.

Esta salsa sirve para mojar en las típicas patatas triangulares, como acompañamiento para los típicos burritos, y como salsa para cualquier aperitivo. Además, existen muchas variedades de esta salsa pero hoy os damos la más sencilla y rápida de hacer para aquellas fiestas entre amigos inesperadas.

SABAYON CON VINO DULCE MOSCATEL MALAGUEÑO, NATA MONTADA Y UVAS PASAS DE MALAGA

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Tomates rellenos de arroz y aguacate

Tomates rellenos de arroz y aguacate

Ahora que el Verano ha acabado debemos seguir manteniendo la línea alimentándonos sanamente. Así hoy os presentamos estos tomates rellenos de arroz con langostinos y aguacate, una rica receta que puede ser ideal para el almuerzo o la cena.

El aguacate es una gran fuente de vitamina E, muy importante en el organismo para protegerse ante cualquier enfermedad. Además, ayuda a revitalizar la piel haciéndola flexible y suave gracias a sus propiedades antioxidantes.

Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

Ya sabéis lo que me gusta a mi el solomillo de cerdo. Es una carne muy tierna y por tanto apropiada para toda la familia. Ademas, resulta muy agradecida al poderla combinar con multitud de ingredientes. Hoy son los champiñones nuestros protagonistas pero no es la primera vez ¿os acordáis de aquella receta navideña con castañas y salsa de queso?

Bocados de sandía con chocolate y pistachos

Bocados de sandía con chocolate y pistachos

Esta es una de esas recetas que encajan, junto a otras dulces, en una fiesta infantil al aire libre. Los bocados de sandía con chocolate y pistachos, no son sino una forma divertida y/o mas atractiva de presentar una fruta fresca y ligera como es la sandía, a los mas pequeños. Aunque no solo para ellos es ésta propuesta.

Ñoquis de patatas caseros

Ñoquis caseros de patatas con bacon y salsa de queso

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana a base de patatas, harina y yemas de huevo. Esta manera tan saludable de hacer pasta es genial para los más pequeños del hogar, para que prueben otro tipo de pasta, en este caso, totalmente casera.

Estos ñoquis de patatas son muy sencillos de hacer y, además, son muy versátiles puesto que al ser patata le viene bien cualquier tipo de salsa. En este caso, lo hemos acompañado con un salteado de bacon de pavo y salsa de queso semicurado, para no hacer lo tan cargante.

ALBONDIGAS DE TERNERA Y FRUTOS SECOS EN SALSA DE MANGO

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Carne en salsa con patatas

Carne en salsa con patatas

La carne de cerdo es una de las carnes que más salida tiene, dependiendo de su corte se pueden hacer mil y una recetas. Hoy hemos optado con coger una buena pieza de cerdo y cortarla en dados para hacer una buena tapa de carne en salsa con patatas.

Esta receta es muy tradicional en muchos bares y tascas españoles, donde un rico pan rústico también tiene cabida en esta receta para poder mojar trozos del mismo en esta exquisita salsa. Una receta muy saludable y sabrosa como buena comida tradicional que es.

Canelones de york con tapín y jamón serrano

Canelones de york con tapín

El jamón de york o pavo al igual que el jamón serrano son alimentos muy saludables para las dietas de adelgazamiento, porque no tienen a penas grasas insaturadas. Por ello, hemos querido combinar ambos para hacer un exquisito plato como este.

Con un relleno super sencillo de tapines salteados, esta receta se convierte en una receta de 10 en todos los aspectos puesto que es muy sana tanto para grandes como para pequeños

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