Blogs de Cocina

Brócoli salteado con piñones

brócoli salteado con piñones

¿Cómo conseguir un plato sano y lleno de energía en 15 minutos? Facilísimo, tan solo necesitas un wok y haber pasado por la frutería a por uno de nuestros indispensables: el brócoli. Con esta receta de brócoli salteado con piñones y dátiles disfrutarás de un menú rico y saciante 100% anti-cáncer (recuerda que en publicaciones anteriores hablamos sobre las propiedades anti-cáncer de muchos alimentos y que el brócoli se encontraba liderando el TOP 10).

#BonProfit

MORAGA DE SARDINAS CON ALMEJAS Y PIÑONES

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:RelyOnVML/ o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:di

Albóndigas de choco en salsa de zanahoria

Albóndigas de choco en salsa de zanahorias

Para los que les guste todo aquello con sabor a mar, estas albóndigas de choco en salsa de zanahorias les encantará. Normalmente, las albóndigas que encontramos en el mercado están hechas de carne principalmente; pues bien, por el sur de España también las cocinamos de pescado, moluscos, etc…

La receta es bien sencilla, síguela aquí.

Caldereta de cordero con canela

caldereta de cordero con canela

Si tienes antojo de un buen plato de cuchara que se deshaga en la boca, no dejes pasar la oportunidad de darte el gustazo de preparar esta caldereta de cordero con canela, una versión de uno de los platos más servidos en las mesas de nuestras abuelas. Si como yo, no eres muy fan del intenso sabor del cordero, en esta receta conseguimos suavizarlo con vino moscatel y canela.  Créeme cuando te digo que el resultado es delicioso.

SARDINAS (MANOLITAS) EN ACEITE

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Costillas de cerdo a la cerveza

costilladecerdoalacerveza

¡Carne con patatas! La invencible combinación perfecta (no apta para veganos). ¿Quién se resiste a la orgásmica experiencia de carne deshaciéndose en la boca? ¡Pocos valientes!  Por eso hoy estrenamos semana con uno de esos platos de ayer, hoy y siempre y apto para todos los públicos: Costillas de cerdo a la cerveza.

Hoy tiramos la dieta pro la ventana y desenfundamos la barra de pan… porque SÍ! ESTE ES UN PLATO PARA MOJAR SALSITA Y COMER PATATAS AL HORNO.

Que lo disfrutéis

Bocados de huevo, langostino y bonito

Bocados de huevo, langostino y bonito

Bastan tres ingredientes para elaborar estos bocados como aperitivo. Elaborados con huevo cocido, langostino y bonito, serán tanto mas sabrosos cuanto mejor sea la calidad de los productos escogidos. Basta con unirlos con un palillo para lograr un tentenpie con el que entretener a los invitados.

Pueden servirse tal como se ven en la imagen o acompañados de alguna salsa como mayonesa o salsa rosa; eso queda al gusto de cada uno. Puedes elaborarlos por la mañana y tenerlos listos para cuando tus invitados lleguen a casa; así les tendrás ocupados mientras preparas los platos fuertes.

Sorbete de fresa

Sorbete de fresa
Se acerca el verano, una época en la que disfrutamos de fantásticos postres fríos: mousses, helados, sorbetes… Postres sencillos de elaborar como este sorbete de fresa con un ligero sabor a lavanda. Esta es opcional por supuesto; a mi me apetecia sacarle partido a la colección de hierbas aromáticas del jardín.

¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:RelyOnVML/ o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:di

Flan Potax con fondo de galletas

Flan Potax con fondo de galletas

Desde siempre me han encantado las natillas, y en mi casa, al menos una vez al mes se hacen. A veces les añadimos canela molida y otras caramelo líquido como es en este caso, pero siempre tienen tres ingredientes fijos: la leche (semidesnatada), 5 galletas María al fondo de cada plato y un sobre de flan Potax.

PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Arroz meloso de pollo y alcachofa

arroz meloso de pollo y alcachofa

 

¡Hola bonic@s! Hoy nos lanzamos con una de esas recetas que llenan de orgullo y satisfacción a padres y abuelos, no por sus ingredientes, sino por estar elaborada a base de sobras. Sí, hoy nos sumergimos en la cocina de aprovechamiento con este arroz meloso de pollo y alcachofa. Éste es un plato de cuchara sencillo, sabroso y muy sano (por no decir que es low cost, que también es importante). 

Bizcocho casero de chocolate

Bizcocho casero de chocolate

¿Qué tendrá el chocolate que a casi todos gusta? Porque sabemos que a la mayoría de vosotros os encanta tanto como a nosotros, hoy os traemos un bizcocho casero de chocolate. Si tienes un cumpleaños y quieres sorprenderle elaborando tú mismo/a tu propio bizcocho, esta es tu oportunidad. Es un dulce rápido de hacer, de una elaboración extremadamente sencilla y muy rico hasta para los paladares más exigentes.

Dale ese punto diferente a tu bizcocho casero, añadiéndole chocolate, y todos querrán repetir… ¡Garantizado!

LA MAQLOUBA

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Ensalada de fresas y aguacate

Ensalada de fresas y aguacate

¿Habéis oído/leído alguna vez sobre la comida feliz? Dícese de la combinación perfecta de alimentos que logra saciar tu apetito primitivo y espiritual… ese plato perfecto con el que disfrutar de una agradable comida sólo o en compañía… esa receta que, además, vela por tu salud debido a las propiedades de sus alimentos. Pues bien… queridos,  creo que yo he dado con mi `happy meal’ gracias a esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones.  Su contraste de olores y sabores y la frescura de los mismos no hace sino crear un maravilloso momento íntimo entre tú  y tu plato.

Crema de guisantes con yogur

Crema de guisantes y yogur

Las cremas y purés nos permiten jugar con multitud de ingredientes. Son una estupenda propuestas cuando deseamos aprovechar este o aquel ingrediente que va a echarse a perder. En este caso fueron unos guisantes, pero podrían haber sido unos espárragos; con ambos conseguiríamos este espactacular color verde.

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

El bacalao se puede preparar de tantas formas… nos abre todo un mundo de posibilidades en la cocina. Hoy os presento una de las formas mas rápidas de presentarlo, para esas ocasiones en las que el tiempo aprieta o no tenemos muchas ganas de liarnos en la cocina.

Bastan tres ingredientes para preparar esta receta y 10 minutos de tu tiempo. ¿Parece sencillo verdad? Parece y lo es.  El bacalao se cuece en agua y se presenta acompañado con un sofrito de ajo y pimentón que le aporta muchisimo gusto, sabor y color. Un plato rápido para hacer y servir al momento.

TARTA DE QUESO CON CEREZAS EN AGUARDIENTE

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Pastas para el té

Pastas para el té

Hoy os traigo una receta sencilla de hacer, de rápida elaboración y muy efectiva para aquellas visitas de improvisto cuando no tenemos ningún dulce que ofrecer para el café o el té. Se trata de las típicas pastas para el té. Hay quien las acompaña de nueces o almendras, pero las que yo os presento son simples, sin decorativo. Lo que sí os recomiendo es mojarlas en chocolate fondant que luego cuando se enfría se queda sólido. Así estarán realmente exquisitas.

Os dejo con la receta, veréis que sencilla y útil es para cualquier imprevisto.

  Inicio de sesión

  Navegación

  Blogs Cocina Ya

Blogs Cocina Ya es un agregador de blogs de cocina en español.

Se quieres agregar tu blog informate aquí.

  Feed de los blogs

Los blogs disponen de un Feed RSS al que puedes suscribirte usando el lector de feeds que tú prefieras.