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Kipferls de vainilla

Kipfers de vainilla

El fin de semana frío y lluvioso que tenemos por el norte invita a ponerse manos a la masa. Hornear galletas es uno de los placeres mas sencillos y encontrándonos en la época que estamos, las Kipferl de vainilla me parecieron una buena propuesta. Neveadas con azúcar glass y azúcar avainillado resultan irresistibles

Ensalada de ventresca, tomate y aguacate

Ensalada de ventresca, tomate y aguacate

Llegan días en los que la “mesa” se convertirá en la protagonista. Degustaremos menús mas pesados que de costumbre y abusaremos de los dulces naviños, ¿quien puede resistirse a unos polvorones y/o un buen turrón? Para compensar os proponemos en Recetas de Cocina una ensalada fresquita y ligera?

MENU NAVIDEÑO 2014 (SEGUNDA PARTE)

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Espaguetis bicolor con langostinos

Espaguetis bicolor con langostinos

La pasta es uno de mis alimentos preferidos y siempre me gusta combinarlas para dar una explosión en boca fantástica. Es lo que he conseguidos con estos espaguetis blancos y negros, por ello lo de bicolor, salteados con unos ricos langostinos.

Ahora en estas fechas navideños es fácil encontrar estos langostinos a muy bien precio, y para esta receta tan sólo os hace falta un pequeño puñadito. Esta receta puede ser estupenda para una cena romántica o cena navideña en pareja con muy poco trabajo.

MENU NAVIDEÑO AÑO 2014 (PRIMERA PARTE)

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Lubina al horno rellena de jamón serrano

Lubina rellena de jamón al horno

Seguramente ya tengáis preparado el menú de Navidad para estas navidades, pero para los más rezagados, aquí os dejo una receta estupenda que puede ser genial como primer o segundo plato. Una rica lubina al horno rellena de jamón y bañada en un majao rico de aceite y ajo.

Antiguamente el besugo era el rey por excelencia para estas fechas, pero con la crisis tenemos que optar por pescados más económicos pero de excelente calidad y sabor como es esta lubina. Además, se tarda muy poco tiempo en hacerla así que es mejor para disfrutar más tiempo con la familia.

VIEIRAS AL HORNO A LA GALLEGA

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Brazo de gitano salado

Brazo de gitano salado

Con estas fechas navideñas seguro que aún le dáis vueltas a la cabeza para hacer un rico plato a modo de entremés que sorprenda a todos. Pues bien, hoy os traigo un brazo de gitano salado hecho a base de patatas que puede resultar estupendo para la cena de Navidad.

Además, es bastante económico puesto que no lleva nada del otro mundo, sólo ingredientes de andar por casa. Así, nos ahorramos un poco el bolsillo en estas fechas tan señaladas en la que tenemos varios gastos extras, tales como regalos, comida, bebida, etc.

CARRILLERA DE TERNERA CON COUS COUS DE MANGO Y ARANDANOS (SELECTIUM CHEF)

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Menú de Navidad

Menú de Navidad

Pronto llegará la noche más esperada por todos, la noche de la cena de Navidad. En esta cena todos los familiares más allegados nos reunimos para poder disfrutar de una cena muy suculenta con ricas recetas que cada comensal ha aportado, como cada año, su plato estrella.

Por ello, desde LasRecetasCocina os dejamos nuestro menú de Navidad para este año 2014 que hemos realizado con mucho agrado gracias a las recetas de todas las redactoras que colaboramos en este blog. De esta manera, os orientamos un poco a la hora de elaborar algunos platos sencillos, rápidos y económicos.

Turrón de chocolate crujiente

Turrón de chocolate crujiente

Ahora con las navidades es muy común comprar en los supermercados mantecados, polvorones y turrones, para saciar nuestra gulas en los almuerzos y cenas de Navidad cuando llegan los postres. Sin embargo, que os parece realizar un turrón casero.

En este caso hemos elegido el turrón tradicional de chocolate crujiente, pero en nuestro recetario podéis encontrar varias recetas de turrón casero. Sólo tenéis que dar un paseo por nuestro blog y encontrar nuestros postres navideños más tradicionales de manera casera.

Cazuela de bacalao con manzana

Bacalao con manzana

Con la vista puesta en las próximas celebraciones navideñas, seguimos proponieendoos nuevas recetas. Recetas como esta de bacalao con manzana, sencillas pero capaces de sorprender a tus invitados. Bacalao y manzana, ¿no os parece una combinación de sabores interesante?

La salsa de manzana aporta a este plato un toque dulce que a muchos os sorprenderá. Es sin duda, un complemento perfecto para los lomos de bacalao; refuerza el sabor del plato pero no camufla el del bacalao que sigue imponiéndose. Además es un plato sencilo y rápido; en poco mas de 40 minutos lo tendréis a punto para servir.

Yorkshire Puddings para acompañar la carne

Yorkshire Puddings

Los yorkshire puddings poseen cierto encanto; me gusta la forma que tienen de hincharse en el horno y su color ligeramente tostado. Muy populares en el Reino Unido, se sirven habitualmente junto con la carne con el fin de aprovechar el jugo o la salsa de la misma.

PIPEO DE CASARABONELA

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Sopa de ajo

Sopa de ajo

Las sopas para la noche de Navidad son siempre estupendas para mantener el cuerpo calentito y comenzar así todo el menú de navidad que viene después. De esta mnaera, ‘saneamos’ el cuerpo con algo caliente y muy suculento para evitar atracones.

Con esta sopa de ajo todos los miembros de la familia quedarán agradecidos y recordando a ese guiso o sopa de la abuela que tanto gustaba a todos. Esta es muy sencilla y económica de hacer, para que así no tardéis mucho tiempo en realizarla la noche de Navidad.

Muslos de pollo a la cerveza

Muslos de pollo a la cerveza

Los domingos siempre es costumbre de pedir un pollo asado para almorzar, sin embargo, hoy os hemos preparado unos ricos muslos de pollo al horno muy rápido. Sin mucho esfuerzo ni muchos pasos pero que resulta una receta muy sabrosa y suculenta.

En el día de hoy os lo hemos preparado con una salsa de cerveza deliciosa con un toque de mostaza y tomillo muy singular. De esta manera, los adultos quedarán boquiabiertos al probar esta deliciosa receta gracias a su increíble y deliciosa salsa.

PASTEL DE TURRON Y CHOCOLATE CON ALMENDRAS CHOCOLATEADAS Y FIDEOS DE CHOCOLATE BLANCO

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Pollo con leche de coco

Pollo con leche de coco

El pollo es un alimento muy versátil pero algo insipido puesto que es muy dulce para mi gusto y necesita de especias y una combinación de sabores para que sea exquisito. Por ello, hoy os queremos presentar este pollo en salsa de leche de coco para que probéis algo típico de la comida India.

Este pollo tiene una combinación de muchas especias que con la leche de coco hace que se combinen a la perfección. Es un plato perfecto para toda la familia, incluso para cualquier cena romántica en la que queráis sorprender a vuestra pareja con sabores asiáticos.

SABOR A MALAGA, EL SABOR QUE NOS UNE.... EN MI COCINA.

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Galletas caseras de almendras

Galletas caseras de almendras

Las galletas de mantequilla de toda la vida siempre son una buena opción para las meriendas de los niños y los no tan niños. Además, es una receta muy sencilla y rápida de hacer para compartir una tarde de cocina con los pequeños de la casa.

A estas le hemos agregado unas almendras picadas para darle un sabor mucho más delicioso y un toque crujiente. Esta merienda llena de energía les encantará a todos los comensales y la podéis hacer unas horas antes de que lleguen los invitados.

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