Blogs de Cocina

HELADO MALAGA (HELADO DE VINO MOSCATEL Y UVAS PASAS)

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:RelyOnVML/ o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:di

Pechuga de pavo con manzana asada

Pechuga de pavo con manzana asada

¿Comidas copiosas en verano? No, gracias.  ¿Sacrificar el sabor hasta nuevo aviso? ¡Tampoco! No debemos descuidar nuestra alimentación (ni sacrificar nuestras papilas gustativas) en periodo estival, por ello os animo a que dejéis de abusar de las ensaladas y  que probéis cocinar alimentos de manera sencilla como he hecho yo con esta pechuga de pavo con manzana asada (que recomiendo comer templado).

Si quieres algún truco para hacer de tu dieta de verano un camino menos tortuoso y más sabroso no te pierdas las publicaciones de los días pares de cada mes. ¡Te espero! (No olvides probar y comentar).

#BonProfit

Crema de judías verdes y calabacín

Crema de judías verdes y calabacín

Las cremas son una estupenda propuesta para introducir las verduras a los mas pequeños. Ésta de judías verdes y calabacín resulta sencilla de elaborar y ¡rapida! si utilizas la olla a presión para cocer las verduras. Por supuesto, puedes hacerla también en un puchero de forma tradicional.

Mousse de limón rápida con galleta

Mousse de limón rápida
En ‘Recetas de cocina’ os hemos mostrado como elaborar  mousse de cafe, mousse de turrón e incluso mousse de limón. No queremos repetirnos, pero nos parecia interesante proponemos una alternativa mas rápida, una mousse de limón express, para cuando el tiempo apremia o no disponemos de un ingrediente importante en las otras preparaciones como es la gelatina.

GAZPACHO DE AGUACATE Y CALABACIN

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:RelyOnVML/ o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:di

Ensalada campera

Ensalada campera

¡Y seguimos con las recetas de ensaladas! Si el pasado miércoles os traíamos la receta de una ensalada mixta, donde los ingredientes principales eran la lechuga iceberg y las delicias de mar, hoy os traemos esta ensalada campera donde el ingrediente más curioso es el jamón en taquitos. ¡Está buenísima!

Cómela bien fría, con su punto de aceite de oliva, sal y vinagre y disfrútala ahora en verano que es cuando más apetecen este tipo de ensaladas.

Rollos de ternera con boletus y cilantro

Rollos de ternera con boletus

Los que me seguís habitualmente ya habréis notado que soy una enamorada de los sabores exóticos y las combinaciones de texturas y matices, así que hoy os voy a descubrir una de mis hierbas aromáticas fetiches en esta receta de rollos de ternera con boletus y cilantro. Es tiempo de hacer platos ligeros y refrescantes, pero no por ello hemos de tirar siempre de ensalada y platos fríos, también hay espacio en el recetario estival para platos templados y con mucho sabor.

FILETES DE ATUN EN SALSA DE VINO BLANCO

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Ensalada mixta

Ensalada mixta

No sé a vosotros, pero con la llegada del calor, a mí personalmente sólo me apetece comer cosas frías y ligeras, nada de platos pesados y calientes.

Por ello, al plato que más recurro es a una buena ensalada con infinidad de ingredientes variados. Es un plato que sobre todo como por las noches en la cena acompañado de algún pescado frito o una tortilla francesa. Una comida como veis muy ligera, muy sana y a la misma vez muy completa.

Moussaka para principiantes

Moussaka para principiantes

¿Cuántos de vosotros habéis comido alguna vez alguno de los maravilloso platos de la increíble gastronomía griega? ¿Y cuántos os habéis atrevido a meter el caballo de Troya en casa? Seguramente pocos… poquísimos … y es una pena. Por eso llevaba mucho tiempo queriendo compartir con vosotros alguna delicia helena como esta Moussaka para principiantes (es como una lasaña pero en lugar de llevar placas de pasta lleva berenjena).

Os lo pongo muy fácil para que os animéis a enriquecer vuestro recetario. Ya me decís que os ha parecido!

Pechugas de pollo con ajo negro

Pechugas de pollo con ajo negro

En muchas ocasiones, cuando por salud o por imagen nos ponemos a dieta, el pollo pasa a ser uno de los alimentos que más vemos a la semana. Bien en pechuga, o bien en muslo, lo solemos comer de dos a tres veces por semana, sobre todo en aquellas dietas más estrictas.

CONCHAS FINAS A LA PLANCHA CON MOSTAZA Y KETCHUP

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Macarrones con albóndigas en salsa de almendras

Macarrones con albóndigas en salsa de almendras

Macarrones con albóngigas en salsa de almendras; suena contundente, ¿verdad? Lo cierto es que puede servirse como plato único, acompañado por un postre ligero: una ensalada de frutas, una mousse… Los sabores de este plato son fantásticos; tiene un ligero aroma a azafrán, responsable también de ese color amarillo.

Melocotón a la plancha con helado

Melocotón a la planca con helado

Los postres con fruta resultan muy refrescantes en verano. En ‘recetas de cocina’ hemos elaborado varios con melocotón, ¿los recuerdas? Copas de yogur con melocotón, tarta de melocotón… Hoy incorporamos uno mas al recetario: melocotón a la plancha con helado. Suena bien, ¿verdad?

Salmón gratinado con higos y patatas

Salmón gratinado con higos y patatas

¡ATENCIÓN PEREZOSOS! Hoy os traigo una deliciosa receta que se caracteriza por deshacerse en la boca y, al ser al horno, no implica ningún esfuerzo por nuestra parte (cuando leas el paso a paso lo entenderás). En menos de 30 minutos podrás estar degustando este maravilloso salmón gratinado con higos y patatas. Sí amigos, pescado y fruta, una combinación muy sexy (sí, sexy es la palabra).

Turn the horno on y ponte el delantal porque empieza tu viaje hacia “el plato de tu vida”(al menos hasta la cena).

#BONPROFIT

Estofado de patatas con carne

Estofado de patatas con carne

¡Un plato donde la cuchara es la protagonista! Aunque ahora que lo pienso, hay quien usa el tenedor antes para pinchar las patatas. Este es un plato totalmente tradicional en España, y aunque viene bien sobre todo cuando el frío aprieta en la temporada de otoño-invierno, hay quienes cómo yo, aún siendo verano, también las come.

Es un plato con un alto valor nutricional y muy apropiado para toda la familia. Os dejamos con la receta, ingredientes y el paso a paso.

Setas con rebozado de ajillo

setas con rebozado de ajillo

Hoy os traigo un verdadero AS en la manga para sorprender a vuestros invitados durante cualquier comida o cena en casa (esta vez que no coman carne no va a ser problema). Estas setas con rebozado de ajillo son un crujiente con interior casi tan tierno como vosotros. Es una receta sencillísima, rápida y muy sabrosa.

¿Nos animamos a poner mesa y mantel para algunos amigos y nos estrenamos con esta súper receta?

TARTA HELADA DE YOGUR Y LIMON

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

Revuelto de calabacines con huevo

Revuelto de calabacines con huevo

La receta que os traigo hoy es ideal para aquellas personas que estén a dieta o que simplemente quieran comer un plato rico y sano. Es un revuelto de calabacines con huevo para 3 personas y al que le hemos dado un toque diferente de sabor con un poco de queso para fundir.

Si quieres preparar un plato cuyo ingrediente principal sea verdura, que sea bajo en calorías y que sea sencillo de hacer, este revuelto es tu mejor elección. Te pasamos a describir la receta paso a paso.

LA COCINA NOS UNE (Concursos de Canal Cocina)

!--[if gte mso 9]xml o:OfficeDocumentSettings o:AllowPNG/ /o:OfficeDocumentSettings/xml![endif]--br /!--[if gte mso 9]xml w:WordDocument w:ViewNormal/w:View w:Zoom0/w:Zoom w:TrackMoves/ w:TrackFormatting/ w:HyphenationZone21/w:HyphenationZone w:PunctuationKerning/ w:ValidateAgainstSchemas/ w:SaveIfXMLInvalidfalse/w:SaveIfXMLInvalid w:IgnoreMixedContentfalse/w:IgnoreMixedContent w:AlwaysShowPlaceholderTextfalse/w:AlwaysShowPlaceholderText w:DoNotPromoteQF/ w:LidThemeOtherES/w:LidThemeOther w:LidThemeAsianX-NONE/w:LidThemeAsian w:LidThemeComplexScriptX-NONE/w:LidThemeComplexScript w:Compatibility w:BreakWrappedTables/ w:SnapToGridInCell/ w:WrapTextWithPunct/ w:UseAsianBreakRules/ w:DontGrowAutofit/ w:SplitPgBreakAndParaMark/ w:EnableOpenTypeKerning/ w:DontFlipMirrorIndents/ w:OverrideTableStyleHps/ /w:Compatibility m:mathPr m:mathFont m:val=Cambria Math/ m:brkBin m:val=before/ m:brkBinSub m:val=#45;-/ m:smallFrac m:val=off/ m:dispDef/ m:lMa

  Inicio de sesión

  Navegación

  Blogs Cocina Ya

Blogs Cocina Ya es un agregador de blogs de cocina en español.

Se quieres agregar tu blog informate aquí.

  Feed de los blogs

Los blogs disponen de un Feed RSS al que puedes suscribirte usando el lector de feeds que tú prefieras.