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ESPAGHETTIS CON TOMATES CHERRY CONFITADOS, ANCHOAS, PIÑONES Y ALBAHACA

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Fajitas de tortilla francesa

Fajitas de tortilla

Las tortillas francesas son una cena muy utilizada para dársela a los niños, sin embargo, a veces resultan un poco insípidas y aburridas para ellos. Estas tortillas se pueden rellenar de mil sabores, pero también de algunos ricos productos haciendo una especie de fajita.

Es lo que se me ocurrió el pasado día que fuí a buscar a la despensa las típicas fajitas de trigo y no tenía, y como ya disponía de todos los ingredientes para hacer la fajita se me encendió la bombilla de cocinera y realicé estas tortilla francesa para utilizarla a modo de fajita.

FILETE DE TERNERA EN SALSA DE ZANAHORIA

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Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Los niños se desesperan cuando tienen mucha hambre y a las mamás les entra los nervios y las prisas por cocinar algo sabroso pero saludable, pero al final optan por algo de fritos o elaborados para que los niños no lo pasen mal y tampoco molesten tanto.

Por ello, hoy os hemos preparado esta receta saludable y rápida de merluza, un buen pescado para los niños puesto que apenas tiene espinas y es muy fácil de ingerir por ellos. Además, es muy recomendable que los niños coman pescado, aunque eso sí ¡cuidado con las espinas1 porque le pueden coger miedo a este producto.

Filetes de lomo en salsa a la pimienta

Filetes de lomo en salsa a la pimienta

Los filetes siempre son una buena opción cuando queremos comer bien pero tenemos algo de prisa puesto que son muy fáciles de hacer. Sin embargo, a veces, no queremos alimentarnos con unos filetes insípidos así que os damos la idea de acompañarlos con una rica y fácil salsa a la pimienta y unas patatas fritas.

Así, hoy os presentamos estos ricos filetes de lomo a la pimienta realizado en tan sólo 15 minutos, o incluso menos. Esta receta resulta muy cómoda para los estudiantes y/o solteros que no tienen mucha idea de cocinar y tampoco les gusta mucho. Así, pueden aprendes poco a poco y con recetas fáciles y suculentas.

Tarta de manzana con crema

Tarta de manzana

Hay tantas tartas de manzana como gente que hace tartas de manzana. Es un postre clásico que con el paso del tiempo ha ido reinventándose incluso dentro de la misma familia. Esta con crema es una versión de la que hace mi abuela, aunque nunca llegará a ser como la suya.

La tarta de manzana me gusta dulce y con una base crujiente y ¿exagerada? La base y el toping de manzana y mermelada son las partes que mas disfruto en una tarta de manzana, si bien la crema es “imprescindible” para que el conjunto cobre fuerza. ¿Y vosotros? ¿Como elaboráis la tarta de manzana?

Ingredientes

Para la base:

Semáforo, lomo adobado relleno

Semáforos

El lomo adobado es un alimento de la matanza del cerdo que se asemeja mucho al jamón de york, puesto que tiene múltiples usos en la cociana, en bocatas, salteado, a la brasa, al horno o simplemente como acompañamientos de verduras frescas.

Pero en este caso, os presento una receta muy típica que se prepara en la casa de mi cuñada. Semáforos, unos lomos adobados rellenos de chorizo y queso que son francamente un bocado tremendo, en el cual explota en boca con un gran sabor ibérico y una textura buenísima.

EMPANADA GALLEGA DE BACON A LOS CUATRO QUESOS

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Bocaditos de jamón york y queso

Bocaditos de jamón york y queso

Para tener cualquier aperitivo sencillo y rápido siempre es frecuente realizar un sandwich de jamón york y queso para saciar el hambre y no cocinar demasiado. Sin embargo, los sandwiches nos resultan bastante insipidos o poco saciantes en determinadas ocasiones en que el hambre es muy notorio.

Por ello, hoy os enseñamos una deliciosa y suculenta receta de bocaditos de jamón de york y queso a modo de dados fritos para darles una textura y forma diferente. Este tipo de alimento tan llamativo ser genial para cualquier tapa o aperitivo con los amigos.

Tarta de galletas, la clásica (sin horno)

Tarta de galletas

Todos hemos hecho o comido alguna vez una tarta de galletas, esa clásica e infalible de cualquier merienda infantil que se realiza en un momento y a todos nos gusta. Una de sus grandes ventajas es que no vamos a necesitar usar el horno, así que podemos preparar todos los ingredientes y montar la tarta con ayuda de los niños sin ningún miedo.

Otra gran ventaja de esta tarta es su facilidad, pues todos los ingredientes los vas a tener en casa seguro y sino, en cualquier tienda los podrás comprar. Galletas, mantequilla, chocolate ¡Fácil y económico!.

Lasaña de tapines, pollo y queso

Lasaña de tapines, pollo y queso

Las lasañas de verduras son geniales para poder seguir una dieta muy equilibrada, y así poder hacer las típicas dietas de adelgazamiento antes de que llegue la Navidad. Por ello, hoy os mostramos esta receta de lasaña con tapines para mantener la línea.

Además, el pollo también es un alimento bajo en grasas por lo que resulta conveniente para este tipo de lasañas de verduras saludables. Puede ser una gran idea tanto para el almuerzo o la cena de los niños para que así comiencen con la ingesta de verduras.

TARTA DE QUESO AL HORNO CON CEREZAS MACERADAS EN AGUARDIENTE

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Pimientos rellenos de bacalao en salsa

Pimientos rellenos de bacalao en salsa

Como me gustan los pimientos rellenos. Independientemente del relleno, me parecen una propuesta estupenda que llevar a la mesa. De carne, de pescado o marisco, podemos servirlos en grandes reuniones familiares o en la intimidad del día a día. Hacerlos resulta laborioso, pero muy sencillo.

Los pimientos rellenos de bacalao que hoy os presentamos, pueden servirse tal cual, rebozados, o con salsa. La salsa que vamos a elaborar es una salsa básica que os puede servir para acompañar muchos mas platos. Les da a los pimientos otro toque y los mantienen jugosos si los elaboras de un día para otro.

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

Las croquetas es un alimento muy tradicional de la cocina española. Pueden ser ingeridas a modo de entrante o de segundo plato y son muy versátiles ya que se pueden hacer de cualquier resto de comida para poder aprovecharlas, como por ejemplo, el pollo asado.

Estas croquetas las hemos hecho con jamón serrano para que tengan un sabor muy especial y así les encanten a nuestros invitados. Esta tapa la podemos encontrar en cualquier bar y son bastante ricas.

Bocados de queso y membrillo frito con helado

Bocaditos de queso y membrillo frito con helado

No vamos a perder el tiempo ¡tenemos ganas de probarlo! Hoy vamos a elaborar en ‘Recetas de Cocina’ un postre realmente sencillo utilizando el dulce de membrillo que elaboramos ayer. Bocaditos de queso y membrillo fritos, ¿que tal os suena? En principio fui un poco reticente a la idea, pero el resultado me gustó.

Dulce de membrillo casero

Dulce de membrillo

Llega el Otoño y con él, el membrillo. Elborar dulce de membrillo es algo que muchos mantenemos como tradición. Quizá lo ahagamos por la transformación que se produce tanto de textura como de color durante el proceso. De amarillo a ese precioso tono rojizo que podéis verobservar en las imágenes.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

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Sushi casero

Sushi casero variado

La cocina china y japonesa ha causado bastante revuelo en la cocina tradicional, perfeccionandose aún más en nuestro país para traer ese tipo de comida oriental aquí. De echo es muy común hacer reuniones entre amigos y realizar este tipo de plato como aperitivo o plato único.

El sushi es originario de Japón y básicamente está echo con arroz cocido, pero la técnica de realizarlo no es como la española. Este arroz es mucho más pegagoso para poder luego darle la forma de rollo tradicional japonés.

Cake pops

Cake pops

Hoy en día los cupcakes, o magdalenas con frosting, y los cakes pops, o piruletas de bizcocho, están teniendo bastante cabida en las celebraciones y fiestas infantiles. Estas recetas estadounidenses están pisando fuerte en nuestro país por lo que hay que hacer un esfuerzo por aprenderlas porque están buenísimas.

En este caso hemos optado por los cake pops, unas deliciosas piruletas de bizcochos redondeadas en las que la bañamos con diferentes chocolates y decoramos según al gusto. Esta receta es super sencilla y es la básica para todo los pops cakes.

LANGOSTINOS CON PIÑA AL CURRY ROJO CON LECHE DE COCO AROMATIZADO CON CILANTRO

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