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Tarta de manzana con crema

Tarta de manzana

Hay tantas tartas de manzana como gente que hace tartas de manzana. Es un postre clásico que con el paso del tiempo ha ido reinventándose incluso dentro de la misma familia. Esta con crema es una versión de la que hace mi abuela, aunque nunca llegará a ser como la suya.

La tarta de manzana me gusta dulce y con una base crujiente y ¿exagerada? La base y el toping de manzana y mermelada son las partes que mas disfruto en una tarta de manzana, si bien la crema es “imprescindible” para que el conjunto cobre fuerza. ¿Y vosotros? ¿Como elaboráis la tarta de manzana?

Ingredientes

Para la base:

Semáforo, lomo adobado relleno

Semáforos

El lomo adobado es un alimento de la matanza del cerdo que se asemeja mucho al jamón de york, puesto que tiene múltiples usos en la cociana, en bocatas, salteado, a la brasa, al horno o simplemente como acompañamientos de verduras frescas.

Pero en este caso, os presento una receta muy típica que se prepara en la casa de mi cuñada. Semáforos, unos lomos adobados rellenos de chorizo y queso que son francamente un bocado tremendo, en el cual explota en boca con un gran sabor ibérico y una textura buenísima.

EMPANADA GALLEGA DE BACON A LOS CUATRO QUESOS

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Bocaditos de jamón york y queso

Bocaditos de jamón york y queso

Para tener cualquier aperitivo sencillo y rápido siempre es frecuente realizar un sandwich de jamón york y queso para saciar el hambre y no cocinar demasiado. Sin embargo, los sandwiches nos resultan bastante insipidos o poco saciantes en determinadas ocasiones en que el hambre es muy notorio.

Por ello, hoy os enseñamos una deliciosa y suculenta receta de bocaditos de jamón de york y queso a modo de dados fritos para darles una textura y forma diferente. Este tipo de alimento tan llamativo ser genial para cualquier tapa o aperitivo con los amigos.

Tarta de galletas, la clásica (sin horno)

Tarta de galletas

Todos hemos hecho o comido alguna vez una tarta de galletas, esa clásica e infalible de cualquier merienda infantil que se realiza en un momento y a todos nos gusta. Una de sus grandes ventajas es que no vamos a necesitar usar el horno, así que podemos preparar todos los ingredientes y montar la tarta con ayuda de los niños sin ningún miedo.

Otra gran ventaja de esta tarta es su facilidad, pues todos los ingredientes los vas a tener en casa seguro y sino, en cualquier tienda los podrás comprar. Galletas, mantequilla, chocolate ¡Fácil y económico!.

Lasaña de tapines, pollo y queso

Lasaña de tapines, pollo y queso

Las lasañas de verduras son geniales para poder seguir una dieta muy equilibrada, y así poder hacer las típicas dietas de adelgazamiento antes de que llegue la Navidad. Por ello, hoy os mostramos esta receta de lasaña con tapines para mantener la línea.

Además, el pollo también es un alimento bajo en grasas por lo que resulta conveniente para este tipo de lasañas de verduras saludables. Puede ser una gran idea tanto para el almuerzo o la cena de los niños para que así comiencen con la ingesta de verduras.

TARTA DE QUESO AL HORNO CON CEREZAS MACERADAS EN AGUARDIENTE

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Pimientos rellenos de bacalao en salsa

Pimientos rellenos de bacalao en salsa

Como me gustan los pimientos rellenos. Independientemente del relleno, me parecen una propuesta estupenda que llevar a la mesa. De carne, de pescado o marisco, podemos servirlos en grandes reuniones familiares o en la intimidad del día a día. Hacerlos resulta laborioso, pero muy sencillo.

Los pimientos rellenos de bacalao que hoy os presentamos, pueden servirse tal cual, rebozados, o con salsa. La salsa que vamos a elaborar es una salsa básica que os puede servir para acompañar muchos mas platos. Les da a los pimientos otro toque y los mantienen jugosos si los elaboras de un día para otro.

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón

Las croquetas es un alimento muy tradicional de la cocina española. Pueden ser ingeridas a modo de entrante o de segundo plato y son muy versátiles ya que se pueden hacer de cualquier resto de comida para poder aprovecharlas, como por ejemplo, el pollo asado.

Estas croquetas las hemos hecho con jamón serrano para que tengan un sabor muy especial y así les encanten a nuestros invitados. Esta tapa la podemos encontrar en cualquier bar y son bastante ricas.

Bocados de queso y membrillo frito con helado

Bocaditos de queso y membrillo frito con helado

No vamos a perder el tiempo ¡tenemos ganas de probarlo! Hoy vamos a elaborar en ‘Recetas de Cocina’ un postre realmente sencillo utilizando el dulce de membrillo que elaboramos ayer. Bocaditos de queso y membrillo fritos, ¿que tal os suena? En principio fui un poco reticente a la idea, pero el resultado me gustó.

Dulce de membrillo casero

Dulce de membrillo

Llega el Otoño y con él, el membrillo. Elborar dulce de membrillo es algo que muchos mantenemos como tradición. Quizá lo ahagamos por la transformación que se produce tanto de textura como de color durante el proceso. De amarillo a ese precioso tono rojizo que podéis verobservar en las imágenes.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

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Sushi casero

Sushi casero variado

La cocina china y japonesa ha causado bastante revuelo en la cocina tradicional, perfeccionandose aún más en nuestro país para traer ese tipo de comida oriental aquí. De echo es muy común hacer reuniones entre amigos y realizar este tipo de plato como aperitivo o plato único.

El sushi es originario de Japón y básicamente está echo con arroz cocido, pero la técnica de realizarlo no es como la española. Este arroz es mucho más pegagoso para poder luego darle la forma de rollo tradicional japonés.

Cake pops

Cake pops

Hoy en día los cupcakes, o magdalenas con frosting, y los cakes pops, o piruletas de bizcocho, están teniendo bastante cabida en las celebraciones y fiestas infantiles. Estas recetas estadounidenses están pisando fuerte en nuestro país por lo que hay que hacer un esfuerzo por aprenderlas porque están buenísimas.

En este caso hemos optado por los cake pops, unas deliciosas piruletas de bizcochos redondeadas en las que la bañamos con diferentes chocolates y decoramos según al gusto. Esta receta es super sencilla y es la básica para todo los pops cakes.

LANGOSTINOS CON PIÑA AL CURRY ROJO CON LECHE DE COCO AROMATIZADO CON CILANTRO

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Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

La cocina tradicional andaluza tiene muy buenas y ricas recetas que hacen muy acordes los alimentos con la denominación de la receta. Un ejemplo son estos huevos a la flamenca que tiene diferentes variantes según el cocinero que las prepare pero se fundamenta en huevos y verduras.

Por ello, yo hoy las he preparado con ingredientes que nunca pueden faltar en casa, así que es un plato muy socorrido y fácil de hacer. Puede ser un rico almuerzo con mucha energía o una tapa contundente para cualquier tasca o bar que se precie.

Migas con huevo flor y pimientos

Migas con huevo flor y pimientos

El pan duro de varios días puede tener salida realizando una receta muy deliciosa y tradicional, unas ricas migas de pan con un toque de sabor distinto y peculiar. Esta receta de aprovechameiento resulta un almuerzo lleno de energía para todos los miembros de la familia.

Esta receta de migas, a pesar de estar realizada a base de pan básicamente, resulta saludable puesto que está salteado con un buen fondo de pimientos, tanto verdes como rojos, para aportarnos todos los nutrientes necesarios y que contienen estos alimentos.

Bizcocho de miel para endulzar el desayuno

Bizcocho de miel

Empezar la semana endulzandonos con un buen bizcocho casero ¿no os parece un buen plan? Este bizcocho de miel ha superado todas mis expectativas; resulta esponjoso y tremendamente aromático. Un bocado delicioso para completar el desayuno y acompañar el zumo y/o el café.

El color tostado de este bizcocho y su corte ya apuntan buenas maneras. Para su elaboración he utilizado una miel de flores aromática y oscura, la responsable de ese bonito color. Podéis utilizar otras variedades; seguro que en vuestra comarca o allá donde os vayáis de viaje existen buenos productores por descubrir.

Zancarrón con pimientos y morcilla

Zancarrón con pimientos y morcilla

Zancarrón, jarrete... cada lugar tiene su propia forma de denominarlo. En ambos casos nos referimos a la parte alta de la pata del animal, que va desde la pantorrilla hasta la corva. Podemos utilizarlo primero, para hacer un caldo reconfortante y después, para elaborar este fantástico plato con pimientos y morcilla.

En casa desde que tengo uso de razón se ha cocinado de esta manera el zancarrón, una vez ya cocido tras hacer caldo o sopa. El zancarrón con pimientos y morcilla es un estupendo guiso, completo y rápido. Ideal para templar los cuerpos durante el Otoño y el Invierno.

BACALAO REBOZADO EN SALSA DE TOMATE CON SU GELATINA AL HORNO

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