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Natillas con caramelo

Natillas con caramelo

Seguro que muchos habéis probado las natillas con caramelo; las comercializa una conocida marca. Estas no son exactamente iguales, peor si muy similares ¡caseras! Poseen una textura muy parecida a la de un flan y el caramelo les da un aire muy especial. Tenéis que probarlas.

VACACIONES EN MI COCINA VIRTUAL DURANTE EL MES DE AGOSTO

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Costillas Jack Daniels

costillas jack daniels

A pesar del calor, la escasez de apetito y el ansia por ingerir alimentos frescos y refrescantes, no podía dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros una de las recetas que más me fascina (tanto por su sabor, como por su sencillez): Costillas Jack Daniels. Si eres un meat lover, no puedes dejar pasar la oportunidad de “pringarte”, ponerte el mantel por montera y convertirte en todo un vaquero comiendo con las manos (porque sí, hay platos que sólo se disfrutan comiendo como un niño).

APIANE

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Calabacines con gambas

Calabacines con gambas

Seguimos con el propósito de recetas sanas y ligeras, ideales para cenas nada copiosas. En este caso se trata de un plato muy sabroso, por su contenido en gambas y muy ligero por llevar calabacines.

La receta es bien sencilla, como todos los revueltos, pero a continuación os dejamos con los ingredientes y su elaboración.

Albóndigas de cerdo, col y jengibre

albondigas de cerdo, col y jengibre

Hoy sucumbimos a una de las últimas tendencias gastronómicas que recorre las entrañas de Madrid.  Una pasión redonda, jugosa, tradicional, exótica, moderna… una pasión versátil y tremendamente deliciosa.  Desde este humilde espacio no me queda otra que gritar a los cuatro vientos: do the meatball. Cuanto más arriesgadas, mejor.  Mi apuesta (arriesgada a medias) de hoy es esta receta de albóndigas de cerdo, col y jengibre, un plato lleno de matices y con un sabor muy parecido al del relleno de las empanadillas de arroz japonesas. Toda una delicia.

Gazpacho y melón: Merienda veraniega

Gazpacho y melón

Yo no sé a vosotros, pero a mí, con estas olas de calor que ha traído el verano, únicamente me apetece tomar cosas fresquitas, mucho líquido, mucha fruta y poca cosa sólida y elaborada.

Para las tardes, esta es mi merienda veraniega de los últimos días: gazpacho y melón. A priori puede parecer una merienda un tanto extraña pero está bien rica y sienta genial.

Del melón poca receta puedo dar, sólo desearos suerte en la elección para que así os salga dulce y sabroso. Lo que sí os dejo a continuación es la receta del gazpacho.

HELADO DE TUTTI FRUTTI

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Risotto de champiñones

Risotto de champiñones

El risotto es un arroz cremoso, un plato de origen italiano al que podemos incorporar numerosos ingredientes. Esta vez lo hemos cocinado con champiñones, peor podéis sustituirlas por setas o incorporar además gambas a este arroz para hacerlo a vuestro gusto.

El risotto requiere mas atención que otros arroces, ya que el agua o caldo se va incorporando poco a poco a medida que el arroz lo absorbe. Se consigue así un arroz cremoso cuya textura se refuerza con queso un buen puñado de queso parmesano rallado junto al final.

Semifrío de fresas

Semifrío de fresas

El semifrío o semifreddo, como se conoce en Italia, es un postre frío semi-helado. Un postre ideal para esta época del año en cuya preparación  no invertiremos mucho tiempo. Basta un puré de fresas y nata montada para lograr un resultado como el de la imagen.

No es necesario heladera para hacerlo, ni debe batirse como el helado cada cierto tiempo para lograr un resultado cremoso. El semifrío se conserva en el congelador y se saca 10 minutos antes de servirlo bien como postre bien como merienda. Prueba a hacerlo con otras frutas del bosque: moras, frambuesas… ¡te gustará!

Pollo mechado con cilantro

pollo mechado con cilantro

Mis #zampabloggers!
Hoy he decidido dar la bienvenida al fin de semana con un  gastro-acertijo: ¿Cómo conseguir un plato caliente que sea refrescante? La respuesta es bien sencilla, con dos ingredientes al alcance de todos en las grandes superficies: el cilantro y el jengibre.  Como demostración práctica hoy os traigo este delicioso pollo mechado con cilantro, un plato que tiene muchísimas interpretaciones ( en fajitas, arepas, acompañado de verdura, quinoa, arroz…).

Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Ahora con el verano no suele apetecernos realizar comidas y cenas muy copiosas y laboriosas… Solemos ir a lo sencillo, a lo fresco,… Pero no por ello, tenemos que descuidar nuestra alimentación. Se puede comer ligero pero sin llegar a ser “comida rápida”. Es por este motivo por el que he decidido traeros esta receta: alcachofas con jamón.

Puedes hacerla con alcachofas frescas, pero en mi caso, son compradas ya peladas y limpias por lo que el proceso será aún más rápido.

¡Te dejamos con ello!

GAZPACHO DE NECTARINAS

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Ensalada de garbanzos y calabaza

Ensalada de garbanzos y calabaza

¿Una ensalada sin tomate y sin lechuga? Pues parece que ésta es la refrescante y completísima receta que os traigo hoy, una ensalada de garbanzos y calabaza, una solución rápida, sencilla y muy saludable a una comida de verano ( y de invierno también). Hoy descubrirás cómo con 4 ingredientes (garbanzo, calabaza, pimiento de piquillo y huevo) puedes hacer muy felices los estómagos de grandes y pequeños de la casa.

#BONPROFIT

Crema de calabacines

Crema de calabacines

La receta que os presentamos hoy es ideal para aquellas personas que quieran depurar su cuerpo, que estén haciendo dieta y para todas aquellas que simplemente quieran un primer plato ligero o una cena saludable. La crema de calabacines se puede comer tanto fría como caliente, como más os guste y aunque nosotros no le echamos, vosotros podéis añadirle unos taquitos de jamón.

HELADO DE CREMA DE LIMON (LEMON CURD)

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Filetes rusos “atomataos”

Filetes rusos atomataos

Ey #zampabloggers!

Aprovechando que muchos de vosotros estáis de vacaciones, hoy os traigo una maravillosa solución para vuestras salidas a la playa, campo o montaña. Esos días de tupper, familia y relax que suelen estar protagonizados por la tortilla de patata, los bocadillos y los filetes empanados, pueden ser aún más redondos con esta deliciosa y (si se toma en frío) refrescante receta de filetes rusos “atomataos”.

Los que seguís este blog de manera asidua sabéis que siempre intento versionar sutilmente recetas tradicionales. Esta vez no iba a ser menos. Descubre qué papel juegan el jengibre y el pimiento en esta receta.

#BONPROFIT

Ensalada de pasta con atún y aceitunas

Ensalada de pasta con atun y aceitunas

Durante el verano las ensaladas se convierten en una propuesta estupenda para comer la pasta de forma mas ligera y refrescante. Esta ensalada de pasta con atún y aceitunas es además de sencilla, una receta rápida. Podéis servirla en la mesa en tan solo 10 minutos; el tiempo que tarda en cocerse la pasta.

Quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso

Quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso

Debo ser de las pocas a la que no le da pereza encender el horno en verano. Probablemente, vivir en el norte, ayude. 35 minutos de horno es todo lo que necesitan estas quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso para cuajar y dorarse; algo mas de los que tardarás en comértelos.

Pollo y verduras al horno

Pollo y verduras al horno

Esta receta de pollo y verduras al horno no sólo está riquísima sino que sacia sin meterse un exceso de calorías para el cuerpo. Ahora con el verano, el apetito suele disminuir. Sólo apetecen platos ligeros, fresquitos y muy livianos. Este plato no es fresquito, pero de lo demás lo tiene todo.

Si te encantan las verduras al horno y te pirra el pollo, esta receta te encantará. Es fácil de hacer, rápida y no necesitas de mucho control puesto que todo va al horno durante un tiempo determinado. Te dejamos con los ingredientes y el paso a paso.

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