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Rollitos de berenjenas y arroz

Rollitos de berenjenas y arroz

Las recetas frescas y saludables en verano no pueden faltar para mantener la línea y tener un cuerpo de escándalo. Así, podemos saciarnos con todo el sabor de los alimentos y las verduras sin pasar ningún tipo de hambre, muy frecuente en esta época del año por causa de las dietas de adelgazamiento.

Las berenjenas son óptimas para estas dietas ya que tienen un bajo poder calórico y, además, son muy ricas en fibra, depurando así nuestro organismo. Aunque estas no se pueden ingerir crudas por su contenido en sustancias tóxicas, cocinadas al vapor, gratinadas, fritas o en sus multitud variedades resultan beneficiosas para nuestro organismo.

PATÉ DE FALSO CENTOLLO

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Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Las espinacas es una de las verduras con más alto nivel de agua y ricas en vitaminas y minerales, por lo que son estupendas para las dietas de adelgazamiento tan frecuentes en esta época del año. Estas se pueden comer tanto crudas o cocinadas pudiendo hacer muchas combinaciones dee recetas con ellas.

Así, hoy os presentamos una rica ensalada de verano con base de espinacas. Una buena forma de saciar el apetito de manera saludable y fresca gracias a estas hojas verdes tan fortificantes. En esta ocasión, lo hemos acompañada de queso de cabra para darle un toque más suculento.

Frittata de judías verdes y jamón

Frittata de judías verdes y jamón

La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano, muy similar a la tortilla. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso. En este caso fueron unas judías verdes, pero podían haber sido unos champiñones.

Guiso de ternera con patatas

Guiso de ternera con patatas

Los fogones en casa no descansan ni en pleno verano. Esta semana pasada, aprovechando un día lluvioso, preparé mi guiso de tercera de forma tradicional, poco a poco a fuego suave. Dos horas que quedaron recompensadas al probar el primer tenedor de este sabrosisimo plato.

Charlota de berenjenas y carne

Charlota de berenjenas y carne

Las berenjenas se pueden comer de muchas maneras, fritas, al horno, salteadas, cocidas, rellenas, etc. Las más utilizadas son las rellenas, pero hoy os enseñamos una técnica muy banguardistas de rellenarlas y dar un toque más lujoso a nuestros platos.

Esta técnica o receta se denomia charlota, que no es más que una disposición en abanico del alimento que queremos rellenar, en este caso la berenjenas, y luego cerrarla y voltearla para que se mantenga como una especia de media circunferencia rellena.

CARRILLERAS EN SALSA CON PASAS Y CHAMPIÑONES

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Pizza de espinacas y berenjenas

Pizza de espinacas y berenjenas

Las pizzas vegetarianas son muy saludables para el organismo y también para mantener la línea en esta época del año. En verano es muy frecuente que todos hagamos dietas de adelgazamiento para tener un cuerpo de diez, pero a veces, esto conlleva a que algunas personas no coman adecuadamente.

Las dietas de adelgazamiento deben contener alimentos saludables y bajo en calorías pero que nos sacie de tal manera que no haga que pasemos hambre. Por ello, hoy os presentamos esta pizza vegetariana con alimentos bajos en calorías, como son las espinacas y las berenjenas.

Bizcocho invertido de piña y coco

Bizcocho invertido de piña y coco

El bizcocho invertido fue un gran descubrimiento para mí por su sencillez, facilidad de preparación y, sobre todo, por ese aspecto tan bonito y delicioso que tiene. No tiene ningún misterio, simplemente vamos a usar nuestra receta de bizcocho preferida (el clásico de yogur nos vale) y, antes de agregar la masa al molde, le vamos a colocar una capa de fruta.

Cuando desmoldemos el bizcocho la capa de fruta quedará arriba y ¡voila!. ¿Fácil eh?. Además podemos bañarlo con algún almibar para darle un toque jugoso e irresistible. El que os traigo hoy es de piña y coco, pero también lo he probado con otras frutas, al final de la receta os lo cuento.

Tortillitas de espinacas

Tortillitas de espinacas y queso

Las tortillas francesas son uno de los platos que más se utilizan para dar a los más pequeños de la casa cuando son pequeños. Además, estas las podemos realizar con una combinación de alimentos muy interesantes para ellos, como queso, atún, jamón de york, salchichas,etc.

Por ello, hoy os damos la idea para realizar unas mini tortillitas de espinacas para introducirles a la ingesta de verduras. Estas mini tortillitas son muy atractivas para ellos y si sabor es muy suculento para toda la familia. La podéis acompañar de cualquier salsa.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS AL ESTILO DE DANI GARCIA

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Empanada gallega de mejillones

Empanada gallega de mejillones

Las empanadas es uno de mis platos favoritos. Estas son muy versátiles puesto que se pueden rellenar de cualquier alimento que queramos. Además, se pueden comer tanto calientes, como templadas o frías, por lo que se convierten en un tentempié muy suculento.

Esta empanada concretamente está rellena de mejillones, la cual es muy típica en la provincia de Galicia, donde mayor concentración de marisquería de mejillones se tiene. Es un plato muy bueno y saludable para toda la familia.

Ensalada de melocotón a la plancha y nueces

Ensalada de melocotón a la plancha y nueces

Llegado el verano me encanta experimentar con las ensaladas. Son muy versátiles, permitiéndonos integrar un sin fin de ingredientes: frutas, verduras e incluso legunbres. Hoy el protagonista es el melocotón cocinado a la plancha, en el último momento antes de servir la ensalada.

Bizcochos de soletilla, de toda la vida

Bizcochos de soletilla

Los bizcochos de soletilla resultan muy versátiles, de ahi su éxito. Son deliciosos con un café o un chocolate; tienden a empepar el liquido resultando muy tiernos. Se pueden tomar solos o con alguna confitura de frutas, casando dos unidades.

Nuggets de pollo caseros

Nuggets de pollo caseros

El pollo es un alimento muy recomendado para los pequeños de la casa ya que es una carne blanca y tierna para ellos. Además, por su gran versatilidad podemos realizar un sinfin de recetas con este alimento, pero los nuggets son los preferidos por todos.

Esta receta de filetes rusos o nuggets de pollo casera es muy fácil de realizar y, además, podemos hacer un gran cantidad para poder congelarlos, así hechar mano de ellos en cualquier cena rápida para toda la familia. Es un bocado muy bueno que podemos acompañar con cualquier salsa.

PERDIZ EN ESCABECHE

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Helado casero de arroz con leche

helado de arroz con leche

En esta época del año es frecuente refrescarnos e hidratarnos con los típicos polos de nieve y helados. En el mercado y en las heladerías han aumentado la idea de realizar diferentes y suculentos sabores afrodisiacos y banguardistas, así le dan un toque más sofisticado y atrayente.

De esta manera, os hemos querido sorprender hoy con este delicioso postre para el Verano. Un riquísimo helado hecho con un postre tradicional de la gastronomía española, el arroz con leche. Es muy fácil de realizar y no se desvía mucho de la receta tradicional.

Receta con masa brick: Crujientes de pollo

Rollitos crujientes de pollo

Me encantan las hojas de masa brick ¿A vosotros no?. Siempre tengo un paquete en la nevera porque las posibilidades son infinitas y los resultados espectaculares, da igual si les damos forma de triángulos, rollitos, hacemos cuadrados o bolsitas. Si elegimos un buen relleno tendremos un entrante o un postre con exterior crujiente e interior jugoso.

Croquetas de chorizo

Croquetas de chorizo

Las croquetas son un alimento muy tradicional en la cocina española. Son muy versátiles, pudiéndose hacer de todo lo que se quiera. A los niños les encanta y son una buena forma de ingerir alimentos nuevos para ellos a través de ellos, como por ejemplo, el pescado.

En este caso os las hemos preparado de un buen chorizo curado para darles mucho más sabor. De esta manera, hacemos unas croquetas 100 % españolas, con este toque de los embutidos realizado aquí. Además, os tengo que decir que fue todo un éxito en la cena de ayer.

CEREZAS EN AGUARDIENTE

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