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Sorbete de fresa

Sorbete de fresa
Se acerca el verano, una época en la que disfrutamos de fantásticos postres fríos: mousses, helados, sorbetes… Postres sencillos de elaborar como este sorbete de fresa con un ligero sabor a lavanda. Esta es opcional por supuesto; a mi me apetecia sacarle partido a la colección de hierbas aromáticas del jardín.

¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

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Flan Potax con fondo de galletas

Flan Potax con fondo de galletas

Desde siempre me han encantado las natillas, y en mi casa, al menos una vez al mes se hacen. A veces les añadimos canela molida y otras caramelo líquido como es en este caso, pero siempre tienen tres ingredientes fijos: la leche (semidesnatada), 5 galletas María al fondo de cada plato y un sobre de flan Potax.

PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO

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Arroz meloso de pollo y alcachofa

arroz meloso de pollo y alcachofa

 

¡Hola bonic@s! Hoy nos lanzamos con una de esas recetas que llenan de orgullo y satisfacción a padres y abuelos, no por sus ingredientes, sino por estar elaborada a base de sobras. Sí, hoy nos sumergimos en la cocina de aprovechamiento con este arroz meloso de pollo y alcachofa. Éste es un plato de cuchara sencillo, sabroso y muy sano (por no decir que es low cost, que también es importante). 

Bizcocho casero de chocolate

Bizcocho casero de chocolate

¿Qué tendrá el chocolate que a casi todos gusta? Porque sabemos que a la mayoría de vosotros os encanta tanto como a nosotros, hoy os traemos un bizcocho casero de chocolate. Si tienes un cumpleaños y quieres sorprenderle elaborando tú mismo/a tu propio bizcocho, esta es tu oportunidad. Es un dulce rápido de hacer, de una elaboración extremadamente sencilla y muy rico hasta para los paladares más exigentes.

Dale ese punto diferente a tu bizcocho casero, añadiéndole chocolate, y todos querrán repetir… ¡Garantizado!

LA MAQLOUBA

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Ensalada de fresas y aguacate

Ensalada de fresas y aguacate

¿Habéis oído/leído alguna vez sobre la comida feliz? Dícese de la combinación perfecta de alimentos que logra saciar tu apetito primitivo y espiritual… ese plato perfecto con el que disfrutar de una agradable comida sólo o en compañía… esa receta que, además, vela por tu salud debido a las propiedades de sus alimentos. Pues bien… queridos,  creo que yo he dado con mi `happy meal’ gracias a esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones.  Su contraste de olores y sabores y la frescura de los mismos no hace sino crear un maravilloso momento íntimo entre tú  y tu plato.

Crema de guisantes con yogur

Crema de guisantes y yogur

Las cremas y purés nos permiten jugar con multitud de ingredientes. Son una estupenda propuestas cuando deseamos aprovechar este o aquel ingrediente que va a echarse a perder. En este caso fueron unos guisantes, pero podrían haber sido unos espárragos; con ambos conseguiríamos este espactacular color verde.

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

El bacalao se puede preparar de tantas formas… nos abre todo un mundo de posibilidades en la cocina. Hoy os presento una de las formas mas rápidas de presentarlo, para esas ocasiones en las que el tiempo aprieta o no tenemos muchas ganas de liarnos en la cocina.

Bastan tres ingredientes para preparar esta receta y 10 minutos de tu tiempo. ¿Parece sencillo verdad? Parece y lo es.  El bacalao se cuece en agua y se presenta acompañado con un sofrito de ajo y pimentón que le aporta muchisimo gusto, sabor y color. Un plato rápido para hacer y servir al momento.

TARTA DE QUESO CON CEREZAS EN AGUARDIENTE

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Pastas para el té

Pastas para el té

Hoy os traigo una receta sencilla de hacer, de rápida elaboración y muy efectiva para aquellas visitas de improvisto cuando no tenemos ningún dulce que ofrecer para el café o el té. Se trata de las típicas pastas para el té. Hay quien las acompaña de nueces o almendras, pero las que yo os presento son simples, sin decorativo. Lo que sí os recomiendo es mojarlas en chocolate fondant que luego cuando se enfría se queda sólido. Así estarán realmente exquisitas.

Os dejo con la receta, veréis que sencilla y útil es para cualquier imprevisto.

Picadillo árabe guisado

picadillo árabe guisado

 

Hoy os traigo una receta fácil y repleta de sabor, una variedad de Kefta perfecta para hacer al horno y desentenderse de la cocina durante 45 minutos. Este picadillo árabe guisado es un as en la manga para una cena con amigos sin estar esclavizad@ entre fogones además de una apuesta segura para contentar los estómagos de tus invitados.

Además, si estás en plena faena “me pongo a dieta porque los escaparates de Zara indican que ha llegado el verano”, hoy estás de suerte, éste es un plato redondo para saciarte con un bajo aporte calórico (pero con cabeza… ¡HAY QUE COMER!)

SARDINAS EN ESCABECHE AL ESTILO MALAGUEÑO

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Habas con chocos

Habas con choco

Hoy estoy muy contenta de poderos traer por fin una de las recetas típicas de mi tierra, Huelva. El plato es de habas con choco, uno de los platos típicos de la tierra onubense. Es de esos platos que o te gustan muchísimo o no te gustan nada… Espero haber acertado y que sea lo primero, es decir, que os guste demasiado.

Os dejo con la receta. Encontraréis las habas con facilidad ahora porque es el tiempo de su recogida.

PIPIRRANA MALAGUEÑA

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Chuletas de cerdo con ajo negro ecológico

Chuletas de cerdo con ajo negro ecológico

La receta de hoy es tan sencilla, que casi parece de risa. Cuando normalmente compramos en el supermercado chuletas de cerdo, pensamos en hacerlas fritas o asadas a la plancha sin más. Hoy os recomendamos un plan diferente y con un sólo ingrediente que cambia por completo el sabor de nuestras chuletas. El ingrediente es el ajo negro ecológico. Es de un sabor exquisito, para nada sabe a ajo normal y en los asados le da a la carne un sabor muy especial.

Arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras

Hoy cocinamos en Las Recetas de Cocina arroz con pollo, todo un clásico en nuestra cocina. Una receta de aprovechamiento a la que hemos incorporado además de unos trocitos de pechuga de pollo, algunas verduras que no solo aportan sabor, sino también color a nuestro plato.

Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria son los ingredientes que hemos utilizado como fondo en esta ocasión; pero podéis improvisar y añadirle guisantes e incluso unas judias verdes picaditas, ¿por que no? Lo ideal es que el arroz quede suelto y meloso ¡no dejes que se seque!

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