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Caldereta de cordero con canela

caldereta de cordero con canela

Si tienes antojo de un buen plato de cuchara que se deshaga en la boca, no dejes pasar la oportunidad de darte el gustazo de preparar esta caldereta de cordero con canela, una versión de uno de los platos más servidos en las mesas de nuestras abuelas. Si como yo, no eres muy fan del intenso sabor del cordero, en esta receta conseguimos suavizarlo con vino moscatel y canela.  Créeme cuando te digo que el resultado es delicioso.

SARDINAS (MANOLITAS) EN ACEITE

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Costillas de cerdo a la cerveza

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¡Carne con patatas! La invencible combinación perfecta (no apta para veganos). ¿Quién se resiste a la orgásmica experiencia de carne deshaciéndose en la boca? ¡Pocos valientes!  Por eso hoy estrenamos semana con uno de esos platos de ayer, hoy y siempre y apto para todos los públicos: Costillas de cerdo a la cerveza.

Hoy tiramos la dieta pro la ventana y desenfundamos la barra de pan… porque SÍ! ESTE ES UN PLATO PARA MOJAR SALSITA Y COMER PATATAS AL HORNO.

Que lo disfrutéis

Bocados de huevo, langostino y bonito

Bocados de huevo, langostino y bonito

Bastan tres ingredientes para elaborar estos bocados como aperitivo. Elaborados con huevo cocido, langostino y bonito, serán tanto mas sabrosos cuanto mejor sea la calidad de los productos escogidos. Basta con unirlos con un palillo para lograr un tentenpie con el que entretener a los invitados.

Pueden servirse tal como se ven en la imagen o acompañados de alguna salsa como mayonesa o salsa rosa; eso queda al gusto de cada uno. Puedes elaborarlos por la mañana y tenerlos listos para cuando tus invitados lleguen a casa; así les tendrás ocupados mientras preparas los platos fuertes.

Sorbete de fresa

Sorbete de fresa
Se acerca el verano, una época en la que disfrutamos de fantásticos postres fríos: mousses, helados, sorbetes… Postres sencillos de elaborar como este sorbete de fresa con un ligero sabor a lavanda. Esta es opcional por supuesto; a mi me apetecia sacarle partido a la colección de hierbas aromáticas del jardín.

¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

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Flan Potax con fondo de galletas

Flan Potax con fondo de galletas

Desde siempre me han encantado las natillas, y en mi casa, al menos una vez al mes se hacen. A veces les añadimos canela molida y otras caramelo líquido como es en este caso, pero siempre tienen tres ingredientes fijos: la leche (semidesnatada), 5 galletas María al fondo de cada plato y un sobre de flan Potax.

PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO

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Arroz meloso de pollo y alcachofa

arroz meloso de pollo y alcachofa

 

¡Hola bonic@s! Hoy nos lanzamos con una de esas recetas que llenan de orgullo y satisfacción a padres y abuelos, no por sus ingredientes, sino por estar elaborada a base de sobras. Sí, hoy nos sumergimos en la cocina de aprovechamiento con este arroz meloso de pollo y alcachofa. Éste es un plato de cuchara sencillo, sabroso y muy sano (por no decir que es low cost, que también es importante). 

Bizcocho casero de chocolate

Bizcocho casero de chocolate

¿Qué tendrá el chocolate que a casi todos gusta? Porque sabemos que a la mayoría de vosotros os encanta tanto como a nosotros, hoy os traemos un bizcocho casero de chocolate. Si tienes un cumpleaños y quieres sorprenderle elaborando tú mismo/a tu propio bizcocho, esta es tu oportunidad. Es un dulce rápido de hacer, de una elaboración extremadamente sencilla y muy rico hasta para los paladares más exigentes.

Dale ese punto diferente a tu bizcocho casero, añadiéndole chocolate, y todos querrán repetir… ¡Garantizado!

LA MAQLOUBA

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Ensalada de fresas y aguacate

Ensalada de fresas y aguacate

¿Habéis oído/leído alguna vez sobre la comida feliz? Dícese de la combinación perfecta de alimentos que logra saciar tu apetito primitivo y espiritual… ese plato perfecto con el que disfrutar de una agradable comida sólo o en compañía… esa receta que, además, vela por tu salud debido a las propiedades de sus alimentos. Pues bien… queridos,  creo que yo he dado con mi `happy meal’ gracias a esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones.  Su contraste de olores y sabores y la frescura de los mismos no hace sino crear un maravilloso momento íntimo entre tú  y tu plato.

Crema de guisantes con yogur

Crema de guisantes y yogur

Las cremas y purés nos permiten jugar con multitud de ingredientes. Son una estupenda propuestas cuando deseamos aprovechar este o aquel ingrediente que va a echarse a perder. En este caso fueron unos guisantes, pero podrían haber sido unos espárragos; con ambos conseguiríamos este espactacular color verde.

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

Bacalao rápido con refrito de ajo y pimentón

El bacalao se puede preparar de tantas formas… nos abre todo un mundo de posibilidades en la cocina. Hoy os presento una de las formas mas rápidas de presentarlo, para esas ocasiones en las que el tiempo aprieta o no tenemos muchas ganas de liarnos en la cocina.

Bastan tres ingredientes para preparar esta receta y 10 minutos de tu tiempo. ¿Parece sencillo verdad? Parece y lo es.  El bacalao se cuece en agua y se presenta acompañado con un sofrito de ajo y pimentón que le aporta muchisimo gusto, sabor y color. Un plato rápido para hacer y servir al momento.

TARTA DE QUESO CON CEREZAS EN AGUARDIENTE

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Pastas para el té

Pastas para el té

Hoy os traigo una receta sencilla de hacer, de rápida elaboración y muy efectiva para aquellas visitas de improvisto cuando no tenemos ningún dulce que ofrecer para el café o el té. Se trata de las típicas pastas para el té. Hay quien las acompaña de nueces o almendras, pero las que yo os presento son simples, sin decorativo. Lo que sí os recomiendo es mojarlas en chocolate fondant que luego cuando se enfría se queda sólido. Así estarán realmente exquisitas.

Os dejo con la receta, veréis que sencilla y útil es para cualquier imprevisto.

Picadillo árabe guisado

picadillo árabe guisado

 

Hoy os traigo una receta fácil y repleta de sabor, una variedad de Kefta perfecta para hacer al horno y desentenderse de la cocina durante 45 minutos. Este picadillo árabe guisado es un as en la manga para una cena con amigos sin estar esclavizad@ entre fogones además de una apuesta segura para contentar los estómagos de tus invitados.

Además, si estás en plena faena “me pongo a dieta porque los escaparates de Zara indican que ha llegado el verano”, hoy estás de suerte, éste es un plato redondo para saciarte con un bajo aporte calórico (pero con cabeza… ¡HAY QUE COMER!)

SARDINAS EN ESCABECHE AL ESTILO MALAGUEÑO

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Habas con chocos

Habas con choco

Hoy estoy muy contenta de poderos traer por fin una de las recetas típicas de mi tierra, Huelva. El plato es de habas con choco, uno de los platos típicos de la tierra onubense. Es de esos platos que o te gustan muchísimo o no te gustan nada… Espero haber acertado y que sea lo primero, es decir, que os guste demasiado.

Os dejo con la receta. Encontraréis las habas con facilidad ahora porque es el tiempo de su recogida.

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